惊艳味蕾的巧克力椰香菠萝杯食谱，层层酥脆的热带风情甜点

这堪称史上最惊艳的巧克力椰香菠萝杯！酥脆杯底搭配新鲜菠萝块和椰香巧克力奶油，完美融合的口感堪称艺术品，绝对是我最爱的甜点之一！

很高兴与大家分享这个食谱。

工具

麦芬蛋糕烤盘食物料理机手持搅拌机厨房秤餐具套装（勺子、碗、盘子等）硅胶刷刮刀温度计

步骤1：准备食材

杯底材料

- 燕麦片 110克

- 杏仁 60克

- 椰子片 20克

- 去核干枣 70克

- 融化椰子油 25克+适量涂抹模具

- 鲜榨橙汁 30克

- 盐 少许

- 香草膏 1/2茶匙

装饰材料

- 蛋黄 1个

- 白砂糖 10克

- 椰子片 15-20克

顶层材料

- 菠萝 150克

- 黑巧克力 150克

- 椰浆 1罐（400ml，需冷藏8-10小时，仅使用上层白色奶油部分，约200-230克）

- 橙皮屑 2个橙子量

- 盐 少许

- 香草膏 1/2茶匙

步骤2：制作面团

将坚果和燕麦片放入料理机打成粉状。加入杯底材料列表中剩余的所有食材，用脉冲模式搅拌至枣子切碎且面团成团。

步骤3：塑形烘烤

烤箱预热至180℃。用椰子油涂抹烤盘。将面团均分6份压入模具，塑形成杯子形状。

小贴士：可用小玻璃杯辅助塑形。

入烤箱烘烤17分钟。

步骤4：装饰杯体

烤好的杯体冷却后脱模。将蛋黄与糖混合，用刷子涂抹在杯体内侧，撒上椰子片。放回烤盘180℃再烤3分钟，取出彻底冷却。

步骤5：制作顶层

将橙皮屑拌入巧克力。打开椰浆罐，仅取上层白色奶油部分（不要水分）。将椰奶、香草膏和盐倒入深锅，中火加热至90-95℃后离火，倒入巧克力中静置3分钟，搅拌至完全融合。

步骤6：填充组装

在杯底铺上菠萝块，倒入巧克力椰浆混合物，冷藏6-8小时定型。

步骤7：创意装饰

最后可撒椰子片、菠萝丁和橙皮屑装饰，或发挥你的创意！搭配茶或咖啡享用更佳。

祝烘焙愉快！喜欢请点赞支持！