经典双巧克力意大利脆饼家庭制作食谱

自从8岁那年祖母买回各式意式脆饼与我共度下午茶时光，我便深深爱上了这种饼干。从那时起，我就一直梦想着能亲手制作。请享用这份甜蜜吧 ^___^

步骤1：食材

- 无盐黄油 1/2杯（软化）

- 细砂糖 2/3杯

- 无糖可可粉 1/4杯

- 泡打粉 2茶匙

- 鸡蛋 2个

- 中筋面粉 1-3/4杯

- 半甜巧克力豆 3/4杯

步骤2：制作步骤

1. 在大碗中用电动打蛋器将黄油和糖打至蓬松发白

2. 加入可可粉和泡打粉，持续搅打2分钟

3. 分次加入鸡蛋，每次充分混合后再加下一个

4. 改用刮刀拌入面粉至无干粉状态

5. 混合巧克力豆后，将面团包好冷藏10分钟

步骤3：

预热烤箱至190°C（375°F）。将面团分成两等份，每份搓成23厘米长的长条。放在涂油烤盘上，间隔10厘米摆放，轻轻压扁。

步骤4：

190°C（375°F）烘烤20-25分钟，至牙签插入中心无面糊带出。在烤盘上冷却5分钟后，转移至晾网或蜡纸上彻底冷却1小时。

步骤5：

冷却后用锯齿刀将每条面团斜切成1.2厘米厚的片状。平铺在烤盘上，160°C（325°F）先烤9分钟，翻面后再烤7-9分钟至完全酥脆。彻底冷却后装入密封容器保存。