经典全黄油酥饼自制食谱，传统英式下午茶点制作教程

大家好！我是创作女孩黑兹尔。虽然我很爱酥饼，但没有什么比自制酥饼更美味了！我发现用真黄油做的味道简直绝了！

步骤1：食材准备

225克无盐黄油（软化）

110克细砂糖

225克中筋面粉

110克玉米淀粉

一小撮盐

步骤2：混合材料

用电动打蛋器将黄油和糖搅打至蓬松。

将面粉、玉米淀粉和盐过筛混合均匀。

将粉类混合物加入打发好的黄油糖霜中，搅拌至形成柔软面团。

注：若没有电动打蛋器，可能需要将面团倒在撒粉操作台上稍作揉捏。

步骤3：擀面

将面团擀成约1厘米厚。我习惯夹在两张防油纸之间操作防止粘连。

步骤4：塑形

妈妈说要传统些，所以我用圆形花边切割器切了6个圆饼。

当然也做了各种其他形状！

根据切割大小不同，大概能做20块左右饼干。

剩余边角料可重新揉团再利用，但注意重复揉捏次数越多面团会越油。

用叉子在饼干表面扎满小孔。

放在铺有烘焙纸的烤盘上。

冷藏至少30分钟定型。

步骤5：烘焙

烤箱预热至170℃，烤制约20分钟。

出炉后撒糖粉，在烤盘上稍冷却再移至晾架完全冷却。