经典美式香蕉面包家庭食谱，快速简单零失败

小时候去祖父母家最期待的事，就是祖母烤的香蕉面包。每次推门进屋，那金黄的面包就静静等着被享用。正因如此，香蕉面包至今仍是我最爱的速食面包。

不过要声明的是，这个绝妙配方并非祖传——虽然我总跟孩子们夸祖母的香蕉面包多神奇，最后才发现她用的不过是“神奇蓝盒Jiffy预拌粉”。

这个发现虽让我意外，却丝毫不影响我对香蕉面包的美好回忆。反而激发了我创作专属配方的决心。经过多年尝试，现在只要想吃香蕉面包（或处理过熟香蕉时），我就会用这个屡试不爽的配方。

它制作快捷、步骤简单，而且绝对美味！

希望你们也会喜欢！

更棒的是，几乎不用调整就能替换其他水果（查看我的蓝莓面包食谱）。

第一步：食材准备

- 1/4杯黄油（半根，软化）

- 3/4杯白砂糖

- 1/4杯红糖

- 2个鸡蛋

- 2杯自发粉

- 1/2茶匙盐

- 1/2茶匙小苏打

- 3-4根捣碎的香蕉

- 可选：1杯切碎的坚果（推荐山核桃）

小贴士：香蕉泥可保留颗粒感，这样面包里会有大块香蕉果肉

第二步：基础混合

将软化黄油、白糖、红糖和鸡蛋混合打发

第三步：面糊制作

1. 加入自发粉、盐和小苏打搅拌至混合

2. 倒入香蕉泥继续搅拌至完全融合

3. 如使用坚果，加入1杯拌匀（试过普通山核桃和糖渍山核桃，虽然孩子们更爱甜味版，但两种都超赞）

第四步：烘焙时刻

将面糊倒入抹好油的面包模具，烤箱350°F（175°C）烤45分钟，或至表面金黄。可用牙签测试：插入中心拔出干净即熟。

模具抹油推荐椰子油，普通喷雾油也可

此配方同样适用于玛芬蛋糕：倒入纸杯模具后，350°F烤20-25分钟

第五步：享用时刻

出炉后静置5分钟再脱模，放在烤架上冷却。当再也抵挡不住诱惑时——切片享用吧！（建议每次只切一片，真的会上瘾！）

希望你们喜欢这个食谱，更期待看到你们烤出的完美面包！

第六步：彩蛋食谱...香蕉面包法式吐司

这是道神仙吃法！用我的香蕉面包做的法式吐司，堪称梦幻级美味，必须分享给你们：

蛋奶液配方

- 3个鸡蛋打散

- 加入等量奶油（可用全脂牛奶/半脂奶油/浓奶油替代）

- 1茶匙糖 + 肉桂粉（1/4茶匙，可选添加豆蔻/肉豆蔻/姜粉）

- 充分搅拌均匀

制作步骤

1. 中火预热平底锅或烤盘

2. 面包片完全浸泡蛋奶液（提前晾干面包片效果更佳，即使市售面包也适用）

3. 每面煎2-4分钟至金黄

4. 搭配黄油/椰子油、枫糖浆或糖粉食用