全麦贝果家庭自制食谱，健康早餐贝果详细步骤教学

您可以在未烤制的贝果表面撒上任意喜欢的配料，这次我用了芝麻和葵花籽 :)

步骤1：制作面团

- 1杯 温水

- 1汤匙 速发干酵母

- 2½杯 全麦面粉

- 2汤匙 花生油（或任意食用油）

- 1小撮 盐

配料：

- 葵花籽（整粒或碎粒）

- 烤芝麻

- 贝果专用盐粒

烹饪用料：

- 足量清水

- 1汤匙 小苏打

制作步骤：

1. 将酵母融入温水中激活，加入花生油和盐搅拌均匀

2. 加入1½杯面粉，用木勺搅拌至絮状，再加入剩余面粉揉成光滑面团

3. 覆盖湿布室温发酵1小时

4. 将面团分成两等份，每份搓成长条，切割成小段后塑形成贝果环状，放在铺油纸的烤盘上二次醒发30分钟

5. 锅中加水烧开，加入小苏打保持微沸状态

6. 每次放入1-2个贝果（避免粘连），每面煮1-2分钟后捞出

7. 沥干水分放回烤盘，趁湿撒上配料

8. 烤箱预热至475°F（245°C）烤制10分钟

食用建议：

现烤口感最佳，室温保存2-3天仍可保持柔软（不会变硬变陈）

尽情享用吧 :)