经典科纳咖啡糖饼干食谱，咖啡爱好者必备甜点

糖饼干很美味，咖啡更令人愉悦。将两者结合的咖啡糖饼干简直是绝配。

我们使用现成的科纳咖啡渣制作这款食谱，但任何咖啡品种都适用。

本方可制作约3-4打饼干（36-48块），具体数量取决于面团大小。

步骤1：食材准备

1/2 茶匙 泡打粉

1 茶匙 小苏打

1/2 茶匙 盐

1 茶匙 香草精（可选）

1 个 鸡蛋

1 1/2 杯 无盐黄油（软化）

2 杯 细砂糖

3+ 杯 中筋面粉

1/2 杯 冷却的冲泡咖啡

1 汤匙 细咖啡渣（可用研钵进一步研磨）

咖啡用量可根据个人口味调整

步骤2：混合面糊

在小碗中混合面粉、泡打粉和小苏打，备用。

在另一个大碗（或立式搅拌机碗）中软化黄油，加入细砂糖打发至蓬松。加入鸡蛋、咖啡、盐和香草精，继续搅拌至完全混合。分次加入干性材料混合均匀，最后加入咖啡渣增添风味和色泽。根据需要的咖啡风味强度，可适当增加咖啡渣用量。

步骤3：烘烤技巧

如需使用饼干模具：将面团冷冻2小时以上再操作

用小勺舀取面团，在烤盘上保持每个面团间隔约5厘米（面团烘烤时会摊开）。

将烤箱预热至190℃（375℉），烘烤8-12分钟。具体时间取决于面团大小和烤箱特性，建议6分钟后开始观察上色情况。

步骤4：完成装盘

饼干烤好后，立即从烤盘转移到晾网冷却。