经典篝火炖肉食谱，户外慢炖牛肉猪肉一锅端

这道简易篝火炖肉是招待人群的最佳食谱。想象一下在篝火上慢炖的肉香四溢，没有比这更棒的了。篝火炖肉制作方法：

更多内容请见我的博客 - 简易篝火炖肉

食材：

4.5磅牛臀肉（2公斤）

1.1磅波士顿臀肉/猪肩肉（0.5公斤）

3磅土豆（1.4公斤）

1.5磅洋葱（700克）

4瓣大蒜

½杯猪油（230克）

4汤匙葛缕子籽（20克）

3汤匙盐

2½汤匙甜椒粉（12克）

1汤匙番茄膏

3汤匙干马郁兰

干辣椒/鲜辣椒（可选）

1罐啤酒（拉格啤酒）

10杯以上水（2.5升+/0.6加仑+）

做法：

1. 在大锅（或深炖锅）中融化猪油，加入切丁洋葱炒约5分钟。加入切丁的肉类，翻炒至表面焦黄。

2. 加入甜椒粉混合均匀，煸炒1分钟后加入4杯水（1升）、半数土豆丁、葛缕子籽、盐和1罐啤酒。

3. 盖上锅盖慢炖（注意保持微沸状态而非剧烈沸腾），适时检查水量，不足时补充。

4. 炖煮1.5小时后加入剩余土豆和适量水（如需要），煮沸后继续炖煮至肉类酥软。

5. 结束前5-10分钟加入蒜末、番茄膏、马郁兰和干辣椒（可选），调味后根据需要调整咸淡。

6. 趁热搭配面包片或米饭食用。

关注、评论与建议

别忘了在Instructables关注我，获取200+食谱教程！

欢迎留下评论、问题、创意和建议！