节日必备糖蜜大理石纹芝士蛋糕制作全攻略

这款芝士蛋糕非常适合节日场合，奶酪含量充足，绝对能满足奶酪爱好者的需求。糖蜜以大理石纹路融入馅料中，形成喜庆的棕色斑纹，饼底则由研磨后的糖蜜饼干制成。

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请享用！

步骤1：食材

饼底材料

- 硬质糖蜜饼干 7块

- 融化黄油 1汤匙

馅料材料

- 室温软化奶油奶酪 4包（每包8盎司）

- 白砂糖 3/4杯

- 酸奶油 2/3杯

- 半脂奶油 1/2杯

- 大号鸡蛋 3个+蛋黄 1个

- 中筋面粉 1/4杯

- 香草精 1/2茶匙

- 糖蜜 1/8杯

- 食盐 1/4茶匙

步骤2：准备与饼底

1. 烤箱预热至400°F（200°C）

2. 将糖蜜饼干放入料理机打碎成屑，加入2汤匙融化黄油搅拌均匀，直至能捏成团的状态

3. 将混合物压实在9英寸弹簧模具烤盘底部，形成均匀饼底

步骤3：馅料制作

1. 用电动打蛋器将奶油奶酪和砂糖打至顺滑

2. 依次加入面粉、食盐、酸奶油、半脂奶油、全蛋液、蛋黄和香草精，搅拌均匀

3. 将混合物倒入准备好的弹簧模具烤盘

步骤4：糖蜜处理

1. 将糖蜜缓缓淋在馅料表面

2. 用刀尖轻轻划出大理石纹路，注意不要过度搅拌

步骤5：烘烤

1. 400°F（200°C）烘烤10分钟

2. 温度调至350°F（175°C）继续烘烤50分钟

3. 关闭烤箱（切勿打开烤箱门），让蛋糕在冷却的烤箱内静置1小时

4. 取出放至冷却架，待完全冷却后放入冰箱冷藏至少6小时再食用

步骤6：完成