节俭版虾蟹藤壶汤，10美元搞定四人份海鲜意面

这是一款经济实惠的海鲜意面菜肴，定能为你的餐桌增添温暖，让亲朋好友倍感温馨。

请叫我伊什梅尔……其实，叫我金姆就好。（刚才只是想带大家进入航海氛围，但为了避免被指控抄袭——咳咳——还是回归正题吧。）无论是雨天蜷缩着读本好书，围炉赏雪，还是与亲友共度美好时光，这道菜都能为你的家带来特别暖意。最棒的是，它制作简单且成本低廉——这正是菜名的由来。自大学时期起，我的"精致生活"就是把饼干当开胃菜。我热爱美食，但在钱包面前大快朵颐总觉羞愧……它可是永远在节食啊！多年磨砺，我学会了妥协。这道菜4人份成本不足10美元，且听我细细道来。

步骤1：准备食材/工具

首先需要备齐食材和工具。虽然还需要炉灶和水槽，但建议让它们保持原位——否则请用腿部发力搬运食材;)

食材

- 猫耳意面 3杯

- 煮面用水 5夸脱

- 小号去壳虾仁 1½-2杯（冷冻需解冻）

- 仿蟹肉 1杯（切碎）

- 鸡高汤 4杯

- 黄油 1汤匙

- 橄榄油 1汤匙

- 欧芹 1茶匙

- 黑胡椒 ¼茶匙

- 盐 少许

工具

- 大汤锅

- 中号酱锅

- 量杯

- 量勺

- 滤网

- 刀具/砧板

- 搅拌勺

注：用量无需精确，本指南灵活可调。

步骤2：移开猫咪

别忘了，猫咪最爱海鲜，此刻它可能已潜入厨房。若无猫或已训练它乖乖旁观，请直接进入步骤3;)

步骤3：注入黄金精华

中号酱锅开小火，融化1汤匙黄油。加入虾仁翻炒至裹满金黄油脂，保持小火慢煎。

注：追求健康可省略黄油，但南方胃不允许我这么做——其实我还多加了点，别告诉营养师！

步骤4：切切切……

将仿蟹肉切成半厘米小丁（刀面反光处可见我跳过了步骤2）。倒入酱锅与黄油虾仁同煮，持续搅拌至食材充分混合。蟹肉碎开也无妨，反而更易入味。

注：此处可用真蟹肉，但本菜谱主打"节俭"，仿蟹肉既保风味又护钱包。

步骤5：调味时刻

向海鲜混合物中倒入4杯鸡高汤搅拌，加入¼茶匙黑胡椒、1汤匙欧芹和少许盐。加盖中火慢炖。

注：香料可按需调整，我常换意大利综合香料或柠檬胡椒。个人最爱多加胡椒，但会单独给自己碗多添。

步骤6：添加"藤壶"

大汤锅烧5夸脱开水，可选加1汤匙橄榄油。倒入3-4杯猫耳意面，中火煮4-5分钟。

注：此短时预煮可去除部分淀粉，也可直接在高汤中煮至理想口感。这种形似藤壶的小巧意面有吸附特性，比普通意面更有趣味。可用小贝壳面替代主题，或选其他意面并调整火候。

声明：本教程未使用也未伤害任何藤壶！

步骤7：滤出意面

关火滤出意面，快速冲洗汤锅后放回意面，重新上火。

步骤8：融合海鲜荟萃

将酱锅食材倒入汤锅，与意面充分搅拌。加盖小火慢炖10-15分钟（依个人喜欢的软硬程度调整），期间偶尔搅拌。

注：我喜欢意面完全吸饱汤汁，所以会久炖让风味渗透。

步骤9：盛装享用

离火装碗，端上餐桌，与亲友共享美味！

注：可撒干/鲜欧芹装饰，或用烤面包碎、炸面包丁提升颜值。本基础版味道温和，创意空间无限。

步骤10：投喂猫咪

它已经够耐心了;) 无猫家庭可跳过此步……或考虑领养。