传统智慧与现代工艺结合的橡果咖啡制作全攻略

橡果曾是美洲原住民的重要主食，具有卓越的药用价值且富含蛋白质和膳食纤维。在本教程中，我将演示如何制作橡果咖啡。我在家用现代方式制作，但这种方法同样适用于野外原始环境。享用之余欢迎留言反馈！

PS：我本想攒够橡果做饼干粉，但数量不足（只有一小把），所以改做咖啡了。

步骤1：食材与工具

所需材料和工具非常简单，我使用现代器具，但您也可以沿用祖先的传统方法。

食材

- 橡果（没有它还叫什么橡果咖啡？）

- 水（毕竟是饮品对吧？）

工具

- 水壶或烧水装置

- 锤子（可用石头替代）

- 咖啡研磨机（石头亦可替代）

- 过滤系统（我用了法兰绒咖啡滤布）

- 煎锅或任何烘焙器具

- 筛子

- 汤匙

步骤2：采集与制作橡果粉

挑选大而饱满的棕褐色橡果，丢弃绿色、开裂或有虫洞的果实。剥壳取仁后，观察果仁颜色应从鲜黄渐变为浅棕，出现黑斑的果仁要丢弃。

将果仁放入研磨机打成细粉，必要时过筛后再次研磨。

步骤3：烘焙

由于本次用量较少，过程拍摄不够完整。使用平底锅中火加热，持续用金属勺搅拌（避免木质器具残留水分）。当橡果粉从深黄色渐变为棕色时，关火利用余温继续烘焙，快速搅拌防止焦糊，此时会散发出诱人香气。

步骤4：冲泡与成品

冲泡时，将沸水倒入过滤系统（也可自制咖啡滤袋）。建议每杯水配1.5汤匙咖啡粉，按需添加甜味剂。由于本次用量有限仅作尝试，但成品口感极佳。期待尽快收集更多橡果完善教程，感谢阅读！

享用您的橡果咖啡吧！

PS：要是能攒够量，我就能做橡果饼干粉啦！