煎饼包裹早餐点心，外酥里嫩的培根芝士香肠球

没错，我知道你在想什么……煎饼裹鸡蛋！？没错！你说得对。一块油炸的美味！

这道天堂级的美味组合绝对能让你的味蕾疯狂旋转，满足我们（说实话）都难以抗拒的早餐渴望。这道早餐应有尽有：煎饼、鸡蛋、芝士、香肠、彩椒、糖浆，还有早餐必备的好伙伴——培根！

当所有这些味道融合在一起会怎样？那简直是早餐界的"地震"！更别说它们还是油炸的。我可没说这很健康……现在先别想这个。

这个食谱最棒的是，你可以随意添加喜欢的口味！蘑菇？更多培根？……甚至凤尾鱼（如果你喜欢）？尽管试试！

卷起袖子拿好餐巾纸，你可能会流口水哦。哈哈，我们开始吧？

步骤1：食材准备超简单

都是些老派的基础食材！你可以根据需求减少分量。这个分量足够2-3人吃，具体看食量。

食材

6个大鸡蛋

1磅香肠（推荐吉米迪恩）

煎饼面糊

切达芝士（碎）

培根（熟）

彩椒

菜籽油（油炸用）

厨具

- 大小不一的搅拌碗

- 锅铲

- 烹饪锅具

- 菜刀

- 打蛋器

- 油炸锅（或大平底锅）

- 量杯和汤匙

- 你的双手！

提示

请在前一晚或制作前至少2小时开始准备。因为需要冷冻后再油炸，这样才能保持形状不散。

步骤2：制作炒鸡蛋

第一步：打鸡蛋！

在大碗中打入至少6个鸡蛋，按个人喜好添加调味料。我用盐、胡椒和少许牛奶，你也可以用奶奶的秘方。用打蛋器搅拌至蛋液完全混合，看不到蛋黄。

步骤3：切彩椒

接下来处理彩椒，切成小丁并去除籽。切得越小越好，方便包入点心。用料理机更省事但要多洗一个工具……（不要啊）

把彩椒加入平底锅的蛋液中翻炒。用锅铲慢慢将边缘蛋液往中间推，直到形成大块蛋饼，再用锅铲铲碎成炒蛋。如果不会做炒蛋，可以看更详细的教程。

将炒蛋倒入碗中，加入切达芝士（或更辣的胡椒杰克芝士/烟熏高达芝士）。

步骤4：煎香肠

把香肠煎至焦香，倒掉多余油脂（我习惯全倒掉，这样会下地狱吗？）。

将香肠和炒蛋混合到中号搅拌碗中。

步骤5：混合塑形

用手彻底混合蛋和香肠（手是最棒的工具！记得先洗手）。混合物会自然粘合，能捏成球状。虽然现在看起来有点恶心，但保证美味！

用保鲜膜和锡纸将早餐球包好，放入冰箱冷冻至少2小时或过夜。

步骤6：冷冻后状态

冷冻2小时或过夜后，早餐球就会变得硬实。

步骤7：制作煎饼糊

快完成了！早上好，现在开始调煎饼糊！按包装说明制作4人份煎饼。

通常配方是：1杯煎饼粉 + 1汤匙油 + 1个鸡蛋 + 3/4杯牛奶（或直接加水的预调粉）。搅拌至无颗粒。

同时加热菜籽油（我们直接用整瓶）。

步骤8：制作特制糖浆蘸酱

趁油加热时做糖浆。简单又美味！虽然可以直接浇在表面，但作为蘸酱更有趣。把熟培根切碎拌入枫糖浆中。

步骤9：裹糊油炸

确保油温约175℃（撒面粉或滴水测试，出现滋滋声即可）。

取出冷冻早餐球，裹满煎饼糊。因为面糊本身湿润，无需传统三件套（面粉-蛋液-面包糠），直接裹糊即可！省时省力！

逐个放入油锅，炸3-4分钟至金黄。

步骤10：完成！

堆成小山开动吧！完美尺寸方便手拿蘸糖浆，早餐控的最爱！如果发现点心消失，记得拍打偷吃者的手！

希望你喜欢这个食谱，制作后记得分享照片哦！