早餐披萨创新食谱，荷兰烤箱制作技巧与食材搭配指南

早餐披萨是享受经典早餐食材的独特美味方式。虽然披萨上放鸡蛋看似奇怪，但实际非常美味。在早餐披萨上使用鸡蛋的诀窍是选用小号鸡蛋，让蛋液均匀铺开在表面以确保完全熟透。图中我在披萨上挖了条小沟，但事后发现这可能没必要，反而导致鸡蛋聚集在一处而非自然摊开。如果您喜欢溏心蛋效果这倒无妨，若喜欢全熟鸡蛋，建议用更小的蛋并让其自然铺展。

本食谱提供户外荷兰烤箱制作的精准用炭量指南，也可用家用烤箱制作。

更多同类食谱欢迎访问我的网站或查阅《野炊美食家》烹饪书。

选购优质披萨盘时，推荐传统铸铁煎锅。它能让披萨均匀受热，且适用于多种料理。

步骤1：准备食材

全麦披萨面团1份（可自制或购买超市现成面团）

鸡蛋4个

培根4片或早餐香肠碎1杯（已烹制）

新鲜菠菜1/4杯或其他蔬菜

新鲜罗勒1汤匙（切碎）

披萨酱1杯（可酌增）

马苏里拉奶酪1-2杯（可酌增）

步骤2：擀制面团

在干净平面或荷兰烤箱/12英寸铸铁煎锅中擀平面团，或用手压成饼皮。

步骤3：涂抹酱料

在面团上均匀涂抹披萨酱，撒约1/4杯奶酪作为粘合层。

步骤4：添加配料

铺上预熟的培根和/或香肠碎，再放上菠菜或其他蔬菜，最后覆盖剩余奶酪。

步骤5：烘烤披萨

烤箱：425°F（218℃）烤20分钟至奶酪融化、饼皮微焦

荷兰烤箱：盖顶放21颗炭块，底部放10颗，保持20分钟至相同状态

步骤6：装盘享用

撒新鲜罗勒叶，切块后即可享用。可供2-4人食用。

更多同类食谱欢迎访问我的网站或查阅《野炊美食家》烹饪书。