经典西式奶酪薄煎饼食谱，柔软拉丝芝士馅早餐甜点

奶酪薄煎饼类似 pancake，但口感更柔软，还包裹着浓郁的芝士！搭配果酱、枫糖浆或直接食用都很美味！:) 我将教你制作史上最美味的奶酪薄煎饼，学会后你绝对不想再吃普通 pancake！

步骤1：食材准备

本食谱需要以下材料：

- 鸡蛋 2个

- 中筋面粉 1/2杯

- 牛奶 1/4杯

- 细砂糖 1.5汤匙

- 泡打粉 1/4茶匙

- 瑞可塔奶酪 1杯（可用白软干酪替代）

- 香草精 1茶匙

- 黄油（或椰子油，用于润锅）

步骤2：调制面糊

可用碗或搅拌机操作：将鸡蛋打入容器，搅拌至均匀淡黄色。加入面粉混合至面团状，再倒入牛奶小心搅匀（避免溅出）。最后加入香草精和糖，充分混合成面糊。

步骤3：芝士内馅

加入奶酪（瑞可塔/白软干酪/农夫奶酪均可）。若使用瑞可塔奶酪，建议先沥干多余水分和乳清，避免面糊过稀。

步骤4：煎制技巧

用黄油或椰子油润锅。测试锅温：滴几滴水在锅面，若发出滋滋声即可开始。舀一勺面糊倒入锅中，根据锅具大小可同时煎制多个。待煎饼边缘出现气泡时即可翻面（首次煎制可能不太完美）。煎至两面呈金黄色后盛盘。

步骤5：成品展示

大功告成！你做出了史上最美味的奶酪薄煎饼！

尽情享用吧！