家庭自制榛果酱辫子面包，酥脆外皮柔软内芯烘焙教程

这款面包已成为我的新宠。哇哦！味道简直绝了！面包拥有迷人的酥脆外皮，与柔软蓬松的内芯形成完美搭配。榛果酱的加入使其成为绝佳的甜点。食谱可减半制作小型面包，完整版食谱见gardengirlrecipes.com。

食材

½ 茶匙酵母

1 杯 + 1 汤匙温水

2½ 杯中筋面粉

1 茶匙盐

1 汤匙糖

½ 杯榛果酱（Nutella）

1 个鸡蛋（打散）

玉米粉（用于防粘）

步骤1：混合酵母与水

将酵母与1杯温水混合，静置10分钟。

步骤2：混合面粉、盐和糖

在厨师机搅拌碗中混合面粉、盐和糖。

步骤3：混合酵母液与面粉

加入酵母液，用面团钩低速搅拌至面团成型。提速一档揉面7-10分钟。

步骤4：揉圆面团

将面团揉成球形，放入涂油碗中，覆盖湿布，在温暖处发酵1.5-2小时至两倍大。

步骤5：擀平面团

在撒粉操作台上将面团擀成长方形。

步骤6：涂抹榛果酱

在面团表面均匀涂抹榛果酱，四周留½英寸空白边。

步骤7：卷切扭转面团

将面团卷起，纵向对半切开，将两端交叉连接后编成麻花辫，切面朝上。

步骤8：准备烘烤

烤盘铺烘焙纸并撒玉米粉，放上面团，松散覆盖保鲜膜静置20-30分钟。

步骤9：涂抹蛋液

烤箱预热至350°F（175°C），将鸡蛋与1汤匙水混合制成蛋液。

步骤10：二次涂抹蛋液

用刷子为面团均匀涂抹蛋液。

步骤11：烘烤

先以350°F（175°C）烘烤20分钟，然后调高至425°F（220°C）再烤5分钟至表面金黄。