家庭自制勃艮第香草奶酪洋葱披萨食谱，5分钟快手烘焙

我和侄子刚完成了一场马拉松式的多日辣酱烹饪比赛，手头剩下不少焦糖洋葱和番茄。这道食谱用到了独特的工匠奶酪、洋葱和番茄，搭配我们冰箱常备的自制披萨面团。我们参考了《5分钟搞定工匠披萨与薄饼》中的技术和食谱，这里将跳过面团制作步骤，您可以用自制或现成的面团替代。

食材：

1/2个大洋葱（切碎后用香醋焦糖化处理）

6-7颗小黄珍珠番茄或圣女果

2汤匙勃艮第香草奶酪或类似三倍奶油奶酪

1个12英寸未烤制披萨饼底

适量海盐与现磨黑胡椒

步骤1：切片！

预热烤箱至450华氏度（约232℃）。将番茄对半切开，按喜好调味（我用了少量海盐和现磨黑胡椒）。

步骤2：擀面！擀面！擀面！

在烘焙纸或披萨铲上将面团擀成12英寸薄圆饼，用叉子或面团戳孔器扎出小孔。将饼底预烤10-15分钟。

步骤3：奶酪登场！

取出预烤饼底，用勺子均匀涂抹奶酪。奶酪会快速融化，趁融化时将其均匀铺满饼底。

步骤4：组合时刻！洋葱披萨完成！

涂抹奶酪后，铺上焦糖洋葱并放上番茄半。将披萨放回烤箱烤制10-15分钟。取出后冷却5分钟，切片享用。