家常版星级鸡肉沙拉制作全攻略

我们总有一两道钟爱的餐厅招牌菜。即使自己在家就能复刻，也依然会留恋餐厅的味道。我虽不常光顾餐厅，但这款鸡肉沙拉绝对是我的软肋之一！

虽然无法百分百还原原版，但已经非常接近了！快查看教程尝试制作吧，期待听到你的试做反馈。

步骤1：食材准备

制作这款沙拉需要以下材料：

- 鸡胸肉（去骨，用量按食用人数调整）

- 蘑菇 4-5个（小个头）

- 胡萝卜 1根（中等大小）

- 黄瓜 1根（中等大小）

- 紫洋葱 1个（中等大小）

- 香菜叶 1汤匙（切碎）

- 西红柿 1个（大个头）

- 青葱 3-4根（中等粗细）

- 黄油 2汤匙

- 食盐 适量

- 孜然粉 1/2茶匙

- 白胡椒粉 1/2茶匙

- 黑胡椒粉 1/2茶匙

- 蛋黄酱 1汤匙

步骤2：食材预处理

将去骨鸡肉切成小丁，蘑菇切成薄片。所有蔬菜统一切成均匀的小丁，蔬菜种类越丰富口感越佳！

步骤3：混合腌制

将切好的鸡丁放入小碗，加入孜然粉、白胡椒粉和食盐，充分抓拌均匀后放置于阴凉处腌制，同时准备其他蔬菜。

蔬菜碗中加入1/4茶匙黑胡椒粉和少许盐，充分搅拌入味。

步骤4：煎制食材

平底锅加入2汤匙黄油，中火加热至完全融化后转小火，放入鸡丁煎至变色。鸡丁开始变色时加入蘑菇片，持续翻炒2-3分钟。

步骤5：沙拉组装

将煎好的鸡肉蘑菇混合物和1汤匙蛋黄酱加入蔬菜碗，彻底搅拌均匀。看这缤纷的蔬菜色彩，是不是超有食欲？即刻享用吧！