复古青柠果冻沙拉食谱，清新野餐必备冷盘

小时候妈妈常做水果鸡尾酒果冻当甜点，因为我们家人口多，这道菜经济实惠。婚后搬到加州工作后，每周五女同事们都会带菜来共享午餐。有位女士带了这款美味的果冻沙拉，我当场要了食谱。在孩子们成长过程中，我常做这道菜，野餐聚会必带，深受大家喜爱。虽然很久没做了，也不确定原版配方是否准确，但这个版本非常接近记忆中的味道。这款果冻沙拉清新爽口，特别适合户外聚会！

步骤1：食材与工具

- 1大盒青柠味果冻粉

- 3-4根切碎西芹

- 1杯大块凝乳白干酪

- 1/2杯奶油奶酪

- 1杯罐装菠萝丁（建议用极细碎粒，不要大块，切勿用新鲜菠萝否则无法凝固）

- 青柠片和欧芹装饰用

- 1杯切碎碧根果或坚果（可选）

- 2杯沸水

工具：

搅拌碗、汤锅、勺子、浅烤盘、量杯、刀具、砧板

步骤2：烧水

将2杯水煮沸后关火

加入果冻粉搅拌至糖分完全溶解

静置冷却至室温

步骤3：备料

切1杯西芹碎

切1杯碧根果碎（可选）

切1/2杯奶油奶酪碎（保留小颗粒状）

量取1杯白干酪

青柠片和欧芹用于装饰

步骤4：混合奶油奶酪

果冻液完全冷却后

加入奶油奶酪碎搅拌均匀

将混合物放入冰箱冷藏至开始凝固

步骤5：添加配料

从冰箱取出半凝固的果冻

加入沥干的菠萝丁、西芹碎、白干酪和坚果

充分搅拌均匀

放回冰箱冷藏至完全凝固

步骤6：Sunshiine的烹饪心得

差点忘了这道美味有多惊艳，今晚老公都夸了好几次。我尝试在网上找原版食谱未果，原版用的是柠檬青柠双色果冻且不加坚果。网上倒是有加蛋黄酱和鲜奶油的版本，但这个配方确实与众不同。

最后要感谢instructables团队、赞助商、作者、读者和所有成员，是大家共同努力让这个社区成为互联网最棒的DIY平台！祝大家拥有灿烂的一天！——Sunshiine