红丝绒奥利奥芝士蛋糕条食谱，节日聚会必备甜点

由于我已经发布过多个红丝绒主题的食谱教程，你可以想象当红丝绒奥利奥饼干上市时，我第二天就冲进了杂货店。当我听说要发售这款饼干时，这个食谱立刻浮现在我的脑海中。我曾用普通奥利奥做过生日芝士蛋糕条，大家都非常喜欢。结合我对所有红丝绒元素的热爱，我知道这款芝士蛋糕必定会成为新宠。

我更偏爱制作芝士蛋糕条，因为尽管我非常喜欢芝士蛋糕，但标准尺寸的弹簧扣模具版本对我来说通常有点太多。考虑到常有剩余，我更倾向于制作可以慢慢享用几天的甜点，而不是过于甜腻一块就够的款式。

情人节时我会用迷你心形模具制作，聚会时则可能批量制作。这款甜点既适合浪漫夜晚，也适合招待人群。事实上，如果这些饼干能早些上市，我绝对会在上个月俄亥俄州立大学橄榄球队夺冠时制作它们！

我钟爱带酸奶油顶层的纽约式芝士蛋糕，微微的酸味能中和甜度达到完美平衡。红丝绒奥利奥本身就很甜，这个搭配简直天作之合。

制作这些蛋糕条不需要太长时间，但需要提前准备冷藏。无论是两人依偎在壁炉旁享用，还是与朋友围坐在电视前，甚至在停车场野餐，它都是完美伴侣！尽情享受吧！

成品：12块蛋糕条

步骤1：准备材料

所需材料：

- 7×11英寸烤盘，铺好防粘锡纸（推荐使用不粘锡纸）或直接涂油

饼底材料

- 红丝绒奥利奥饼干25块（需购买2包装，每包22块，可用普通奥利奥替代）

- 无盐黄油3汤匙（融化）

芝士层材料

- 奶油奶酪454克（室温，可用1包227克原味+1包227克减脂33%的组合）

- 细砂糖1杯

- 少许盐

- 鸡蛋3个（室温）

- 酸奶油1/4杯+2汤匙（室温）

- 香草精1茶匙

- 红丝绒奥利奥饼干10块（粗切，可增量）

酸奶油顶层材料

- 酸奶油1杯（室温）

- 细砂糖1/4杯

- 香草精1茶匙

步骤2：制作饼底

烤箱中层架调至325°F（163℃）预热。

将25块红丝绒奥利奥放入料理机打成细碎末。淋入融化的黄油，脉冲搅拌至均匀湿润。将混合物倒入烤盘，用玻璃杯底或量杯底部压实成平整饼底。

烘烤10-12分钟至散发香味，取出冷却（保持烤箱开启）。

步骤3：制作馅料

根据喜好决定奥利奥碎块大小（我保留较大颗粒以便显色），每块饼干切分成约6块。我用了10块饼干，奥利奥爱好者可增量。

使用立式搅拌机（或电动打蛋器）中高速打发奶油奶酪至顺滑，约2分钟。逐渐加入糖和盐，搅拌均匀。

逐个加入鸡蛋，每次充分搅打后再加下一个，完全混合后刮净碗壁。加入酸奶油和香草精，搅打至顺滑。

离机后轻轻拌入奥利奥碎块，最后刮净碗壁。将馅料倒入烤盘，抹平后轻震几下消除气泡。

步骤4：烘烤、装饰、冷藏与享用

烘烤至边缘凝固但中心微晃，约35-45分钟。

烘烤期间准备顶层：混合酸奶油、糖和香草精至顺滑。取出蛋糕，用小抹刀将酸奶油混合物均匀涂抹在表面。

放回烤箱继续烘烤8-10分钟至顶层凝固。

取出后放在烤架上冷却至室温，约2小时。用锡纸覆盖后放入冰箱冷藏至少3小时（我冷藏过夜，让奥利奥充分软化）。

用锡纸提手取出蛋糕条，切块食用。如喜欢稍软的口感，可提前半小时取出回温。

剩余蛋糕可放回烤盘，加盖冷藏保存3天。