感恩节红薯烘烤食谱，柑橘风味，家庭聚餐必备

嗯……没有什么比丰盛的烤火鸡大餐更棒了！今年加拿大感恩节，我想做些比南半球烤土豆和肉汁更北美的配菜。

去年感恩节我有幸尝到一份甜度爆表的红薯烘烤。我在老朋友谷歌上搜索时，发现海量食谱听起来更像甜点而非配菜——谁会在配菜上放棉花糖啊！红薯（在我这里叫kumara）一直深得我心，我觉得它本身甜度就足够了，所以改良了这个让全家都满意的配方:)

步骤1：所需材料

供8人食用：

材料：

2个中等大小红薯

3个鸡蛋

1茶匙盐

1/4杯牛奶

喷雾油/黄油

顶层配料：

1/4杯面粉（我用无麸质）

1/2杯红糖

1/2杯切片杏仁

2汤匙黄油

1-2个橙子擦屑

工具：

削皮刀

捣泥器

擦丝器/刨屑器

煮锅

烤盘

步骤2：薯泥准备

红薯去皮切块。用苹果切片器能更快完成！

在淡盐水中煮至变软。

沥干水分后趁热捣成泥。

可提前制作并冷藏保存，做大餐时超省时！

准备烘烤时，将鸡蛋、盐和牛奶混入薯泥。我用的冷藏薯泥，用搅拌器轻松混合！

烤盘喷油后倒入薯泥混合物，抹平表面。

步骤3：顶层配料

混合面粉、红糖和杏仁片。

擦入冷藏黄油混合。

擦入橙皮屑并搅拌均匀。

将顶层配料均匀撒在薯泥上，覆盖整个表面。

325°F（约163℃）烘烤45-50分钟，直至顶层酥脆且薯泥热透。

步骤4：美味呈现！！！

热乎乎搭配火鸡大餐端上桌！

薯泥中的鸡蛋使其轻盈蓬松，酥脆的顶层带着柑橘清香，每一口都令人愉悦！

步骤5：变化建议

如果不喜欢酥脆顶料，可以尝试咸味版本——普通炉灶填料混合物会是很有趣的替代。

反之，若想要更甜蜜的配菜，可在薯泥中加糖（有个食谱甚至要加1杯糖！）并铺上迷你棉花糖！