仿红龙虾椰子脆皮虾食谱，椰林飘香酱搭配教程

新鲜炸虾的美味无可比拟！当裹上椰香脆皮搭配椰林飘香酱时……它们会变得令人无法抗拒！本教程复刻自红龙虾餐厅的鹦鹉岛巨型椰子虾，是我最爱的虾类菜肴之一！香甜的椰子与菠萝堪称完美组合。如果你热爱虾类和椰林飘香，这道菜你绝对要尝试！

食材：

1杯甜椰丝

1杯日式面包糠

1磅（21-25只）大虾（推荐鲜虾）

1杯面粉

1颗鸡蛋

2汤匙牛奶

适量食用油（油炸用）

1杯酸奶油

1/4杯带汁碎菠萝

1/4杯椰林飘香预调饮料

步骤1：椰香脆皮制作

将椰丝平铺在烤盘上，350°F（175°C）烘烤2-5分钟至轻微上色。

将烤好的椰丝放入料理机，脉冲数次打成细碎颗粒（注意不要打成粉末，只需稍作破碎）。

将处理好的椰丝与日式面包糠混合，放入小碗备用。

步骤2：处理鲜虾

强烈推荐使用鲜虾，但若只有熟虾也可使用（若使用熟虾请跳过此步骤）。熟虾已预先处理，无法开背，但同样美味！

剥去虾壳保留尾部。我的虾已去虾线，若未处理请用小刀沿背部划开，挑出黑色肠线。

在去虾线切口处继续深切，将虾身展开成蝴蝶状（注意不要切断）。

步骤3：裹粉步骤

准备三个碗：一碗放面粉，一碗混合鸡蛋和牛奶，第三碗放椰香脆皮混合物。

取一只虾先裹面粉（确保开背处充分沾粉），抖去余粉后浸入蛋液，最后放入椰香脆皮碗按压使其均匀裹覆。将裹好的虾平铺盘中，重复处理剩余虾仁。

步骤4：油炸步骤

油锅加热至350°F（175°C），分批放入虾仁油炸3-5分钟至金黄酥脆。捞出沥油后放在厨房纸上吸去余油。

步骤5：椰林飘香酱

趁炸虾时制作酱料：将酸奶油、碎菠萝（含汁）、椰林飘香预调饮料和适量糖（可选）混合均匀，冷藏至食用。

步骤6：享用时刻！

搭配椰林飘香酱享用金黄酥脆的椰子虾，味道与餐厅原版一模一样！绝对美味！