俄罗斯沙拉奥利维尔传统做法详解，节日必备冷盘食谱

俄罗斯沙拉奥利维尔（Оливье）制作教程

你好朋友们，

今天我想和大家分享俄罗斯沙拉奥利维尔（Оливье）的做法——这是一道美味、经济又健康的食谱。

我已经记不清做过多少次这道沙拉了，无数次聚餐和节日都少不了它。无数女儿都珍藏着和妈妈在厨房烹饪的美好回忆……我第一次帮忙就是切这道沙拉的食材呢！

经过多次实践，总结了一些小技巧——我们开始吧！

步骤1：准备食材

- 土豆 3个

- 鸡蛋 5个

- 中等胡萝卜 3根

- 大号酸黄瓜 3根

- 小洋葱 1个

- 罐装青豆 1罐（300克）

- 肉类 350克（意大利莫塔德拉香肠/博洛尼亚香肠或俄罗斯医生香肠）

- 蛋黄酱

- 盐和胡椒粉

小贴士

步骤2：烹煮蔬菜

将土豆、胡萝卜和鸡蛋一起放入锅中煮。鸡蛋煮15分钟后捞出，蔬菜煮至软嫩（约20-30分钟）。注意不要把土豆煮过头，我们不需要土豆泥哦！

小贴士

步骤3：沥水冷却与剥壳

小贴士

步骤4：切配食材

将所有食材切成小丁：土豆、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、酸黄瓜和肉类。打开青豆罐头并沥干水分。

小贴士

步骤5：混合调味

取一个大碗，将所有食材混合。加入蛋黄酱、盐和胡椒粉，轻轻搅拌至均匀。

小贴士