春节必备小吃！10分钟搞定酥炸蟹柳丝脆片教程

春节将至，全球华人将于2015年2月19日和20日迎接羊年。我准备先制作一些简单且能长时间保存的春节小吃，首推这道酥炸蟹柳（Crab Flavored Filament Chips）。这是人人都爱的美味，一旦尝过就停不下来！

操作极其简单——油炸蟹柳只需1-2分钟。油炸过程中蟹柳会浮起，翻面继续炸至两面金黄即可。

步骤1：准备食材

所需材料仅2样：

a. 几包仿蟹柳棒（冷冻蟹柳），提前解冻

b. 足量食用油（用于油炸）

蟹柳本身已调味，无需额外添加调料。

步骤2：将蟹柳拆解成细丝

a. 轻柔剥开蟹柳卷

b. 拆解成约1厘米宽的细条

步骤3：摆放在铺纸托盘

a. 将蟹柳丝平铺在盘子上（单层摆放）

b. 通风晾干数小时（减少油炸时溅油）

c. 可用风扇加速干燥（我的蟹柳经2小时风扇吹干后略微卷曲）

步骤4：中大火炸至浅金色

a. 锅中倒油加热

b. 投入一根蟹柳测试油温

c. 油温合适时蟹柳会滋滋作响、迅速浮起并展开

d. 分批少量油炸至表面呈浅金色

步骤5：厨房纸吸油

用厨房纸吸去表面多余油脂

步骤6：密封保存即食

装入密封容器保存。这款小吃一旦开吃就停不下来，直到容器见底！尽情享用吧！ :)