比利时遗珠Theekoek饼干食谱，传统杏仁奶油茶点制作教程

背景信息（字面翻译：茶点饼干）

许多比利时人并不熟悉这款饼干。我尝试查找相关背景资料，但收获甚微（如果有人了解更多信息，欢迎留言补充）。目前无法考证其起源（或许它根本不是比利时传统点心？），网上也很难找到完整食谱。比利时部分面包店有售Theekoek，但似乎并不受欢迎（可能是因为店家会添加厚重的糖霜破坏口感）。这其实是一款非常美味的饼干，总能引发人们的好奇！

（首次发布食谱，如有不明确之处请指正！）

步骤1：食材准备

杏仁奶油部分

（警告：我最初算错了杏仁奶油的用量，图片仅供参考）

- 黄油 125克

- 细砂糖 125克

- 杏仁粉 125克

- 鸡蛋 2个

- 低筋面粉 60克

黄油面团部分

- 黄油 250克

- 细砂糖 125克

- 盐 2.5克

- 鸡蛋 1个

- 低筋面粉 400克

步骤2：混合材料

杏仁奶油制作

1. 先混合黄油与细砂糖

2. 加入杏仁粉搅拌均匀

3. 分次加入鸡蛋（不要一次性倒入）

4. 最后筛入低筋面粉

黄油面团制作

1. 先混合黄油、细砂糖和盐

2. 加入鸡蛋搅拌均匀

3. 最后筛入低筋面粉

步骤3：塑形准备

- 将黄油面团擀成4毫米厚的面片，用直径约10厘米的环形模具切割

- 用茶匙将杏仁奶油填入面团中央

步骤4：烘烤完成

- 烤箱预热至180°C（356°F）

- 烘烤20分钟

- 出炉后可刷薄薄一层糖水（细砂糖与水混合），切勿让饼干过湿

尽情享用这款被遗忘的饼干吧！（欢迎分享你的作品照片）

步骤5：其他食谱推荐

- 美味涂抹酱系列：

[腰果核桃酱](Cashew-nut-tzatzik...)

[开心果胡萝卜酱](Pistachio-Carrot-S...)

- 另一款罪恶又迷人的饼干：

[被遗忘的Theekoek](The-forgotten-Thee...)