3分钟脆皮奶酪披萨，微波炉低卡食谱

一台电器。三种食材。无穷美味。几乎零碳水，极低脂肪。

要我说，这个酥脆小家伙堪称完美。

你可能会好奇，披萨怎么可能同时低碳水又低脂肪？毕竟这两样可是传统披萨的核心成分。我的秘诀很简单——用蓬松酥脆的奶酪饼底替代碳水基底，并通过排出大部分奶酪脂肪来降低油分。

步骤1：食材准备

你需要准备：

约75克（2.65盎司）切达奶酪或同类硬质奶酪

干香草——我用了混合干香草

约2茶匙番茄膏

步骤2：脱脂处理

将奶酪掰成小块放入微波炉适用容器。

中低火加热约3分30秒（不同微波炉功率有差异，建议2分钟后开始观察）

当脂肪完全析出且奶酪开始上色时即可

步骤3：沥出脂肪

用勺子挤压奶酪排出所有液态脂肪（这是制作酥脆饼底的关键）

我习惯将排出的脂肪收集起来当澄清黄油使用，绝不浪费！

看！排出了这么多脂肪！

步骤4：压制成饼

将尚有余温的奶酪夹在两张烘焙纸之间，擀压至约2毫米（1/10英寸）厚

用餐巾纸或茶巾吸去残留脂肪

步骤5：添加配料

均匀涂抹番茄膏并撒上干香草

步骤6：微波膨化

高火加热40秒

若未完全膨起，可每次增加15秒加热时间

冷却后会更酥脆哦

步骤7：见证酥脆奇迹!

大功告成！尽情享用吧！