菜名素炒豇豆所属菜系浙江菜特点色泽翠绿，鲜咸爽口。原料豇豆 250克酱油 2汤匙醋 1汤匙糖 半茶匙盐、味精 适量制作过程准备食材：将豇豆洗净，切成约3厘米长的段，沥干水分备用。热锅凉油：炒锅置于火上...

【菜名】素炒茭白丝 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜咸适宜，清淡爽口。这道菜以嫩茭白为主料，搭配泡红辣椒，酸辣开胃，非常适合喜欢清淡又带点微辣口感的朋友。 【原料】嫩茭白：500克 泡红辣椒：3...

【菜名】糟鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】肉质鲜嫩，色泽淡雅，糟香馥郁。 【原料】净越鸡一只（约重750克） 糟烧酒150克 酒糟1000克 精盐50克 味精5克 【制作过程】准备鸡肉...

菜名糟熘鱼片 所属菜系浙江菜 特点鱼片鲜嫩，糟香味醇。 原料净草鱼肉：300克 绍酒：15克 精盐：2.5克 味精：1.5克 香糟：25克 白汤：100克 葱段：5克 蛋清：1个...

所属菜系浙江菜 特点此菜色泽淡雅，糟香浓郁，鱼头鲜嫩滑口，搭配火腿片、鲜菇片和菜苞，口感层次丰富，是一道典型的浙江风味佳肴。 原料主料：花鲢鱼头1只（约1500克） 辅料：菜苞12只 火腿片5...

所属菜系浙江菜特点糟香浓郁，鲜嫩爽口，色泽明亮，是夏季时令菜之一。原料嫩鞭笋肉：300克 香糟：50克 湿淀粉：25克 熟菜油：25克 精盐：5克 味精：2.5克 麻油：10克 制作过程...

【菜名】 糖醋鲤鱼【所属菜系】 浙江菜【特点】 鲜香润滑，外焦里嫩，鲜咸宜人【原料】主料：腐皮2张，土豆0.5斤 辅料：素清汤4两，荸荠2个，兰片（水发）5钱，香菜段5钱 调料：醋5钱、面粉5钱、...

【菜名】糟油青鱼划水 【所属菜系】浙江菜 【特点】菜形美观，肉质念滑，糟香浓郁。 【原料】青鱼尾：500克 精盐：15克 味精：2克 香糟：50克 熟猪油：50克 绍酒：25克 葱姜...

菜名糖醋鸡块 所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，酸甜适口，外酥里嫩，是一道经典的家常美味。 原料大只鸡腿2只（重约600克） 姜丝1汤匙 葱2条切丝 鸡蛋半只 麻油、胡椒粉少许 盐1/3茶...

菜名糖醋面筋所属菜系浙江菜特点松脆，柔绵，酸甜入味，色泽黄亮。原料主料：水面筋300克。辅料：熟笋肉50克、豌豆25克、大荸荠6个。调料：湿淀粉25克、白糖25克、酱油25克、醋25克、熟菜油500克...