【菜名】鱼香炒蛋 【所属菜系】浙江菜 【特点】菜绿蛋黄，鲜嫩爽口，蛋有鱼味。 【原料】鲜鸡蛋 5个 葱姜丝 20克 小菠菜 100克 酱油 4克 精制盐 1克 白糖 10克 米醋 1...

【菜名】鱼香全茄 【所属菜系】浙江菜 【特点】软烂适口、味道香浓，带有浓郁的鱼香味，酸甜微辣，令人食欲大开。 【原料】长形茄子：300克 猪油：40克 酱油：35克 精盐：3克 红辣椒：...

所属菜系浙江菜特点色泽鲜艳，味鲜咸带辣，汤浓汁厚原料材料：草鱼鱼头 1/2个菠萝 100克番茄 100克豆芽菜 20克酸子 1小勺水（或高汤）4杯九层塔（罗勒）适量辣椒 1根葱 1根调味料：糖 3/2...

菜名鱼片蒸蛋所属菜系浙江菜特点此菜鱼肉鲜嫩，软滑适口，营养丰富，老少皆宜。原料鲜鲈鱼：200克 鸡蛋：200克（约3-4个） 葱花：适量 精盐：3茶匙 胡椒粉：1茶匙 味精：1茶匙 酱油：...

所属菜系浙江菜 特点味鲜色美，有西餐中吃的特色 原料土豆 500克 鳕鱼或鲳鱼一条（约500克） 胡萝卜末 25克 生芹菜末 25克 洋葱末 15克 花生油 50克 料酒 5克 精盐...

所属菜系浙江菜 特点鱼条奶黄，外壳松酥，肉质鲜嫩，酥脆焦香。 原料净草鱼肉：150克 鸡蛋清：5个（约125克） 精盐：2.5克 味精：1.5克 料酒：25克 姜汁水：25克 胡椒粉：...

【菜名】鱼蓉熘面包 【所属菜系】浙江菜 【特点】卤汁鲜美，面包酥脆，酸甜适口，是一道兼具风味与口感的特色浙江菜。 【原料】鲩鱼中段肉：100克 红番茄：1只 青豌豆：50克 冬笋肉（煮熟）...

菜名香酥冬瓜 所属菜系浙江菜 特点外酥里嫩，清香可口。 原料净冬瓜：500克 花生油：500克（实耗约150克） 富强粉：75克 五香粉：1克 发酵粉：2克 盐：10克 味精：2克...

所属菜系浙江菜 特点外层松脆，里酿软绵，口味香甜，老幼皆宜。 原料香蕉 3只（重约450克） 蛋清 150克 细沙 125克 糖桂花 2克 干淀粉 50克 湿淀粉 20克 白糖 50克...

【菜名】 香酥填鸭【所属菜系】 浙江菜【特点】 全鸭入席，美观大方，皮酥肉烂，醇香味厚。蘸椒盐、就荷叶饼吃最好，别有风味。【原料】主料：北京填鸭1只（重约1.5～2公斤） 辅料：生菜叶200克 调...