自制奢华甜品，香蕉波本威士忌冰淇淋三明治完整教程

准备好迎接进阶版甜点吧！这款三明治与我们童年记忆中的冰淇淋三明治截然不同——夹着波本香蕉冰淇淋的椰香马卡龙风格饼干，外层裹满浓郁黑巧克力脆皮……虽然制作耗时，但绝对值得！您也可以自由定制：替换冰淇淋或饼干口味（甚至可以直接用现成的饼干来节省时间），不过这个完美组合实在令人难以抗拒。

步骤1：准备工具与食材

香蕉波本冰淇淋材料

· 4根熟透香蕉

· 1/3杯+2汤匙粗糖（分次使用）

· 1汤匙黄油（切块）

· 1½杯半奶油半牛奶混合物

· ½茶匙香草精

· 1½茶匙柠檬汁

· ¼茶匙犹太盐

· 5汤匙波本威士忌

椰香饼干底材料

· 1/3杯中筋面粉

· 2⅔杯椰子片

· ¼茶匙盐

· 7盎司炼乳

· ½茶匙香草精

· ½茶匙杏仁精

巧克力脆皮材料

· 18盎司苦甜巧克力（粗略切碎，推荐Scharffen Berger 70%）

· 3汤匙椰子油

工具

冰淇淋机｜搅拌机/食品料理机｜烘焙油纸｜常规厨具：碗具、量杯、烤盘等

步骤2：烤制香蕉

1. 烤箱预热至400°F（200℃）

2. 香蕉去皮，切成¼-½英寸厚片

3. 大碗中混合香蕉片、1/3杯粗糖和黄油，确保均匀包裹

4. 香蕉平铺在垫有锡纸或油纸的烤盘上，烘烤至焦褐色（约40分钟），中途勿翻动

5. 烤好后取出，烤箱温度调低至350°F（175℃）

步骤3：制作冰淇淋

1. 将3/4烤香蕉放入搅拌机/食品料理机

2. 加入半奶油半牛奶、香草精、柠檬汁、盐和剩余2汤匙粗糖，搅打均匀

3. 加入波本威士忌和剩余烤香蕉，轻拌保留部分香蕉块

4. 混合物冷藏至少2小时，按冰淇淋机说明冷冻。期间可准备饼干底

步骤4：制作椰香饼干底

1. 烤箱保持350°F（175℃），烤盘铺油纸/锡纸

2. 大碗混合面粉、椰子片和盐

3. 加入炼乳、香草精和杏仁精，搅拌至均匀

4. 面糊平铺烤盘，厚度约1/4-3/8英寸

5. 烘烤20-25分钟至椰子金黄（追求更酥脆可最后1分钟开启上火烘烤）

6. 烤架完全冷却后，将饼干底切成两等份作为上下层

步骤5：组装冰淇淋条

1. 冰淇淋机制作完成后，将冰淇淋平铺于一片饼干底上

2. 覆盖另一片饼干底，轻压使冰淇淋层均匀。用刮刀修整边缘后，立即放入冷冻室硬化至少1小时

3. 切分冰淇淋条为任意尺寸（建议不超过3x3英寸方便蘸巧克力），再次冷冻1小时

步骤6：制作巧克力脆皮

1. 隔水加热融化巧克力和椰子油，搅拌均匀

2. 取出冷冻的冰淇淋条，用夹子逐个完全蘸取巧克力液

3. 蘸好脆皮的冰淇淋条放回油纸，再次冷冻

4. 冷冻至少30分钟至脆皮硬化，食用前10分钟移至冷藏室回温

（如需长期保存，每根单独包裹油纸和锡纸）

步骤7：享用时刻

您可以选择优雅地使用刀叉，或者更尽兴地直接上手大快朵颐！