自制披萨烤箱完整指南，从零开始建造木火烤箱教程

这是一份从零开始制作自制披萨烤箱的分步指南！！这是一个既有趣又相对便宜的项目，能让你在整个夏季甚至冬季都充满乐趣！！我和达伦·刘易斯（Darren Lewis）及乔希·巴格肖（Josh Bagshawe）一起完成了这个作品，它最终成为每次派对的焦点，甚至成为了绝对的视觉中心！！

你会发现，除了制作美味的披萨外，这个烤箱在慢烤大块肉类时也能发挥出色！无论是美味的慢烤羊肩肉、五花肉、牛肋排、猪肋排，甚至是一整锅咖喱！无论你选择哪种肉类，用锡纸多层包裹都能保护食材免受火焰直接炙烤，保持肉质鲜嫩多汁！

建造愉快！期待看到你们的作品！如需更多设计和项目灵感，请访问我的网站：www.philreillydesigns.com

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祝一切顺利，

菲尔

步骤1：所需材料

披萨烤箱有多种风格，从小型黏土烤箱到大型混凝土烤箱不等。具体建造方式取决于预算、场地限制、时间以及你想烹饪的食物等因素。

我们选择将烤箱建在木制板条箱上，方便需要时移动！不过请注意，整个结构重量可能达到半吨，因此需要使用托盘搬运车或叉车！许多人会选择固定位置，用砖块搭建基座，使烤箱高度与腰部平齐，方便操作。

所需材料：

• 粗砂（普通建筑用砂，通常含少量骨料）

• 细砂（适合精细施工的细砂）

• 水泥

• 骨料

• 水桶或花盆（用作烟囱，可选！）

• 铁锹（用于搅拌）

• 泥刀（用于砌砖）

• 砖块（耐火砖最佳，但非必需）

• 大张玻璃纸

• 旧木板/泡沫板（用于塑造拱形）

• 刨花板（若建在托盘上，需确保使用户外级板材，否则会变形！）

• 木托盘

• 电钻

• 木螺丝

• 木工锯

具体用量取决于你计划的烤箱尺寸。建造过程可分阶段进行，无需一开始就精确计算材料用量。许多人建议使用耐火砖，但普通砖块在高温下可能会轻微开裂。我们的烤箱曾达到极高温度，但未出现开裂问题，因此材料选择取决于个人偏好！

步骤2：制作基座

确定披萨烤箱位置后，将木托盘放置妥当并确保水平。如果地面不平，可用木条垫高托盘。

固定托盘后，用木工锯裁切一块与托盘底部完全吻合的刨花板。再裁切若干宽度约50毫米的刨花板条，围绕托盘顶部边缘形成边框。确保板条间无大缝隙，这将形成密封混凝土的结构！

按1:2:4的比例混合混凝土（1份水泥，2份粗砂，4份骨料）。用铁锹将混凝土倒入木制模具中。可用长木条纵向压实混凝土，确保表面平整光滑。这一层将作为烤箱底部，尽量使其平整。

步骤3：砌砖与尺寸规划

建议先大致摆放砖块确定位置，再永久固定。使用普通砖块时，建议将其对半切开，以便塑造烤箱形状。提前摆放砖块可预估用量和布局。

步骤4：建造拱顶

拱顶将构成烤箱入口的顶部结构。通常拱顶高度约为烤箱总高度的三分之二。我们用泡沫板制作支撑，也可用层叠纸板或刨花板废料塑造弧形，为拱顶砖块提供临时支撑。这种结构利用砖块自重相互支撑（类似楔入效果），比平面结构更稳固。

步骤5：固定砖块

首先用细水泥砂浆（1:3比例水泥与细砂）固定底层砖块。此时需同时固定拱顶结构。将玻璃纸铺在底层砖块上，开始填充细沙。沙模将支撑烤箱内部砖块，防止水泥未干时坍塌。用玻璃纸包裹沙堆，避免沙子粘附在未干的水泥上。

沿玻璃纸边缘逐层砌砖。此时可固定烟囱位置，确保烟囱略高于入口，使烟气从烟囱排出而非前部。水泥痕迹无需担心，下一步将处理。

步骤6：制作混凝土外层

按步骤2的方法混合更多混凝土，均匀涂抹在烤箱外部。这不仅美化外观，还能增强保温性能，延长烤箱高温持续时间！

步骤7：移除支撑与沙堆

混凝土干燥后（通常需2天），可拆除拱顶支撑结构。此时可取出烤箱内部的沙袋。小心撕开沙袋侧面，挖出大部分沙子后，拉出整张玻璃纸即可清除剩余沙粒。

步骤8：生火与烹饪

先点燃小火缓慢烘干烤箱内部。此时内部应已基本干燥，但小火可防止蒸汽导致开裂！之后即可开始烹饪！先试烤小份披萨，熟悉烤箱特性！

祝烹饪愉快！如果烤箱温度足够高，你甚至能看到烟囱喷出的美丽火焰！