肯塔基油炸串烧食谱，神秘肉创意吃法，猎奇美食制作全攻略

万物皆可炸成鸡味。连炸鸡排牛排都能吃出鸡味。幸运的话，作为消费者的你或许能在快餐桶里发现这道厨师特制美味。那么这油炸物到底是啥？

继续阅读解锁这款神奇小食的制作秘籍，可选经典原味或超脆版本。

免责声明：作者不推荐、不鼓励也不赞同神秘肉类的制备与食用，但正如美食节目主持人安德鲁· Zimmern 所说："看着好吃就吃呗。"

要不要来点炸鸡小食和各式塔帕斯？

天哪，希望那些"爱吃美味动物人士"别开始骂街。

彩蛋菜品！限时供应！本人曾因入选特色菜谱获赠三个月专业会员券。首位在评论区晒出用本教程制作的"KFC双层下蛋堡"照片的读者，我将转赠这张三个月专业会员券。说服爸妈帮忙也是乐趣的一半，毕竟吃完可能得进急诊室躺躺。

更新：现在还有新成员！墨西哥辣椒尖叫串，速来围观！

更新——时隔七年：本教程的炸鸡排与Cracker Barrel餐厅无关，好吧，可能有点相似……

KFC为某大企业注册商标，别惹沙司上校。

步骤1：神秘食材

挑选你的"路毙蛋白源"。本来要做蘑菇玛萨拉酱猪里脊的，结果拐了个弯……阿肯色州的朋友可以直接跳过本教程去餐桌报到了。冰箱里有什么用什么：鸡肉、牛肉、鳄鱼肉、野牛肉、鸵鸟肉、响尾蛇肉、硬质鱼肉、袋鼠肉、鹌鹑肉、负鼠肉、松鼠肉、硬豆腐等等都行。冷冻鸡块也能改造。用午餐肉就太恶心了。所需材料：细棍状椒盐脆饼、几根熟意面、竹签（装饰用）、面包糠（可用碎饼干/玉米片/薯片替代）、炸鸡调料（或自制腌料/盐胡椒蒜粉辣椒粉等）、食用油。或许可以试试烤箱版，但我没试过。

步骤2：棍棒与骨头

将肉块切成约5厘米长的略带三角形的形状，压扁至1.2-1.9厘米厚。用尖刀在每块肉两侧各切两道口子，形成四肢关节。头部可修剪得更尖。插入整根椒盐脆饼棒当眼睛。用筷子或叉齿在预定"骨头"位置戳洞，插入脆饼棒后折断多余部分形成短粗的胳膊腿。这个牌子的脆饼棒比其他零食品牌易碎，插入时别太用力，必要时扩大洞口。

步骤3：贴尾巴

在"动物"底部戳洞，插入短意面段，按需修剪。

步骤4：裹粉

小心处理"动物"，尾巴可能脱落或折断"骨头"。可用任何经典裹粉法。充分调味，盐胡椒不能少，面粉里也能加调料。先裹面粉，浸蛋液（蛋液加少许水或牛奶），再裹面包糠。用手指在尾巴关节处多补些蛋液和面包糠加固。

步骤5：炸物天王就是我

虽然我有专业炸锅，但换油要4升，这次就用平底锅吧。没海绵宝宝那手艺的别轻易玩深炸。警告：热油超烫！遇水会爆溅！做好防火防爆准备，裸炸可不是好主意。油温预热至175-190℃，我用的是菜籽油（高烟点且非氢化，可能是本食谱唯一健康元素）。插尾巴试油温，起泡就行。温柔滑入食材，别扔！单面金黄后翻面，总炸约10分钟，确保全熟。新手可切开检查。

步骤6：真香

炸透后沥油（可用厨房纸或牛皮纸袋）。竹签串起，肯塔基油炸什么鬼串烧完成！看着真特么诱人。建议食用量？能咽下多少算多少！配酒我还没研究明白，但啤酒配凉拌卷心菜应该够劲。这才是真正的美味！