自制南瓜利口酒全攻略，万圣节特调配方与创意喝法

这款利口酒蕴含南瓜的醇厚土香，佐以微妙香料气息。可直接纯饮作为万圣节特调，加入热苹果西打，调制南瓜香槟鸡尾酒，或制作南瓜马提尼。

步骤1：准备材料

- 南瓜汁 4杯

- 姜粉 1/4茶匙

- 丁香粉 1/4茶匙

- 肉豆蔻粉 1/4茶匙

- 肉桂棒 2-4根

- 红糖 1杯

- 白砂糖 1杯

- 纯香草精 1汤匙

- 100度伏特加 1.5杯

- 消毒大玻璃罐或酒瓶

- 咖啡滤纸

- 滤纸架或滤网

制取南瓜汁方法多样：可使用全果蔬榨汁机，参考网络教程，或查看我之前的《南瓜灯榨汁指南》

步骤2：香料熬煮

将4杯南瓜汁倒入中型汤锅，加入姜粉、丁香粉、肉豆蔻粉和肉桂棒。煮至浓缩为2杯（即收汁至原量一半），得到香料风味浓郁的南瓜汁。

取出肉桂棒，用滤纸架或滤网过滤南瓜汁（如需加速过滤，可用干净有机未漂白棉布替代，因奶酪布孔隙过大）。此步骤需耐心，但成品值得等待。

曾尝试整瓶陈酿导致香料味过重，现改在收汁阶段融入香料，既保留南瓜本味又增添层次

步骤3：熬制糖浆

清洗汤锅去除香料残渣，倒回过滤后的南瓜汁。加入红糖和白砂糖，搅拌至沸腾后持续煮沸，直至糖完全溶解。离火自然冷却。

步骤4：混合调制

糖浆完全冷却后（重要！切勿加入高温液体），倒入伏特加和香草精。将混合液注入消毒容器，放入冰箱陈酿2周。

步骤5：装瓶保存

两周后即可饮用。冷藏保存，每次使用前摇匀。

步骤6：创意喝法

南瓜马提尼

- 香草伏特加 1盎司

- 南瓜利口酒 1盎司

- 肉桂糖混合物

制作：用肉桂糖润边马提尼杯，冰镇后滤入酒液

南瓜香槟鸡尾酒

- 南瓜利口酒 1盎司

- 香草伏特加 0.5盎司

- 冰镇香槟

制作：冰镇后滤入香槟杯，顶部注入香槟