自制节日肉桂卷土豆糖果教程，无需冷藏的创意甜点

各位美食爱好者们！今天我非常兴奋要教大家制作我的肉桂卷土豆糖果。它超级美味且令人上瘾，没错，你没看错——这款糖果含有土豆泥！你或许不知道，用土豆制作的糖果其实早已存在。有时它会被巧克力包裹，有时你会在里面发现花生酱夹心。而我独创的版本则加入了肉桂、红糖和黄油的漩涡纹路，模仿肉桂卷的造型。这是一款风味独特、制作简便且无需冷藏储存的精致糖果，非常适合作为节日伴手礼或派对甜点！

所需材料

食材：

- 1个Russet土豆

- 1/2杯+1/4杯无盐黄油（室温软化）

- 6-7杯糖粉+适量防粘用糖粉

- 1汤匙香草精

- 1/2杯浅色红糖

- 1汤匙肉桂粉

工具/电器：

- 中号 saucepan 煮锅

- 削皮刀

- 土豆捣泥器

- 烘焙油纸

- 牙线

- 立式搅拌机或手持搅拌机+搅拌碗

- 微波炉适用小碗

- 微波炉

- 橡胶刮刀

- 炉灶

- 汤匙

步骤1：准备土豆

将土豆削皮后切成1英寸厚的片状。你需要准备1/2杯量的土豆泥，所以请选用大个土豆。将土豆片放入中号煮锅，加水至锅身一半位置，大火煮30分钟或直至土豆变软。

步骤2：捣制土豆泥

重要提示：将土豆片从热水中滤出，完全冷却后再放入碗中。用土豆捣泥器将其捣成泥状。注意不要使用已调味的剩余土豆泥，它们会影响糖果风味（这些剩菜更适合做成美味的牧羊人派！）。

步骤3：混合材料

将1/2杯土豆泥倒入立式搅拌机，加入1/2杯（1整根）无盐黄油、1杯糖粉和1汤匙香草精。低速搅拌至混合均匀，然后逐渐加入剩余糖粉，直至形成浓稠面团。将混合物放入冰箱冷藏10分钟使其定型。

步骤4：准备夹心

在小号微波炉适用碗中，放入剩余4汤匙黄油、1/2杯浅色红糖和1汤匙肉桂粉。微波炉高火加热30秒后搅拌均匀，形成浓稠液体状夹心。

步骤5：擀制土豆面团

从冰箱取出冷藏好的土豆面团。在工作台上铺烘焙油纸，撒糖粉防粘（包括双手和擀面杖）。将面团擀成12×18英寸的长方形薄片。

步骤6：涂抹夹心

用汤匙将夹心均匀涂抹在面团表面，注意要涂满边缘。

步骤7：卷制成型

现在开始卷制糖果，塑造经典肉桂卷造型。从长方形长边开始卷起，若面团粘纸可用刮刀辅助。用烘焙纸包裹卷好的面团，放入冷冻室5-10分钟使其重新定型。

步骤8：切片装盘

将冷冻定型的糖果卷取出，展开烘焙纸。用牙线缠绕糖果卷进行切割（每片约1/2英寸宽），这种方法能保持圆形截面。若用刀切会导致糖果片变形。

步骤9：享用时刻

将糖果片摆盘与亲友分享，或装入密封容器室温保存。尽情享用吧！