自制健康南瓜籽酱食谱，零添加浓醇营养酱料制作教程

南瓜籽是非常健康的食材——富含蛋白质和铁元素，含有丰富的锰、锌、镁、磷和铜。它们还含有ω-3脂肪酸和多种抗氧化植物营养素。

无论是生食还是烘烤，带壳还是去壳，您都可以直接抓食，混入格兰诺拉麦片或谷物，制作美味的墨西哥绿酱——或者将它们变成南瓜籽酱。

制作南瓜籽酱需要以下材料：

带壳南瓜籽（生或熟）

食物料理机

梅森罐（或保鲜盒）

汤匙、黄油刀或硅胶刮刀/铲

步骤1：搅拌混合

将南瓜籽倒入食物料理机中启动。如需调味，可在此步骤前加入少许盐。

种子需要较长时间才能完全混合，最初会变成粘稠的粉末状物质，最终内部油脂会帮助它们融合成浓稠酱状。生南瓜籽可能需要更长时间。您可选择加入1-2汤匙水加速过程，使酱料更顺滑轻盈。

步骤2：完成装罐

将南瓜籽酱刮入梅森罐中——它比花生酱更浓稠粘腻，注意不要弄脏。如果无法在几天内吃完，请将罐子存放在冰箱中（无防腐剂，根据气候条件，敞开放置可能导致发霉）。

步骤3：享用方式

与许多坚果酱类似，南瓜籽酱与苹果片是绝佳搭配。可尝试搭配不同点心蘸食或涂抹，尽情享用！