铸铁烤箱面包制作全攻略，户外露营必备手工面包教程

无奈之下，我开始自己动手做面包。随着超市开始自产面包，我们当地所有连锁面包店都逐渐倒闭。超市面包虽然松软洁白却毫无风味，但说实话，连锁店的面包也没好到哪里去。

现在我自己烤面包，其实非常简单！

这个食谱只需制作湿面团，前一天粗略混合后放在台面上发酵。即使只发酵几小时也能成功，但隔夜发酵会让面包风味更佳！

"秘诀"在于使用铸铁荷兰烤箱或露营烤箱作为高温迷你烤箱，而高含水量的"湿面团"在烘烤时会产生蒸汽，形成绝佳的手工面包脆皮。

步骤1：前一天准备

- 3杯面粉

- 1.5杯水

- 1茶匙酵母

- 1-2茶匙盐

将所有材料在碗中混合成粗糙的湿面团，这一步只需5分钟，不用太讲究，粗略混合即可！

用保鲜膜覆盖，放在操作台上发酵。

步骤2：当天制作

将荷兰烤箱放入烧烤架预热，烤箱和盖子都需要达到240°C（465°F）的烘烤温度。

在预热同时，将面团倒在撒满面粉的案板上，折叠几次塑形成粗略的面包形状。

注意不要把湿面团里的气泡全部排出。

将面团放在烘焙油纸上。

用锋利的锯齿刀在面团顶部划几道刀口，便于膨胀。

步骤3：烘烤准备

预热半小时后，荷兰烤箱应该足够热了。

将面团连同油纸一起放入热荷兰烤箱，盖上盖子放回烧烤架。

步骤4：加盖烘烤

带盖烘烤30分钟。

步骤5：开盖续烤

30分钟后取下盖子，让面包在烧烤架中继续烘烤10分钟。

步骤6：出炉冷却

将荷兰烤箱从烧烤架取出，静置5分钟。

步骤7：完全冷却

将面包从铸铁荷兰烤箱中取出，放在烤架上完全冷却。

步骤8：香气诱惑

等待面包冷却的过程堪称煎熬，新鲜出炉的面包香气实在难以抗拒！

步骤9：享用时刻

待面包稍凉后，切下一大块酥脆面包，涂抹黄油和果酱，尽情享受劳动成果！

步骤10：创意发挥

掌握基础方法后，可以尝试不同造型，撒上罂粟籽装饰，或改用全麦面粉创作。

步骤11：自由创作

现在您已不再畏惧制作面包，可以尽情发挥创意啦！