意式惊魂肉卷：60年代传承的家庭美味速成食谱

这是我家自60年代初传承的经典食谱。这道快捷美味的料理非常适合忙碌的学生晚餐或精致小食。准备时间约15分钟，烘烤20分钟，仅需注意热锅和烤盘安全。总成本约15美元。

所需工具

- 开罐器

- 大号平底锅

- 滤网

- 锅铲

- 搅拌碗

- 烤盘

食材清单

- ½磅牛肉馅

- ½磅意大利辣香肠

- 1杯切碎洋葱

- 6盎司番茄膏

- 1杯瑞可塔奶酪

- ¼杯帕玛森奶酪

- 1颗鸡蛋

- 1筒半月形面团卷

- ½汤匙大蒜末

- 1茶匙欧芹碎

- ½茶匙罗勒碎

- ½茶匙牛至碎

- ½茶匙盐

- 适量黑胡椒

步骤1：

预热烤箱至375°F（190°C）。

步骤2：

将炉灶调至中高火（通常为6-7档）。

步骤3：

在大号平底锅中煎炒牛肉馅和意大利香肠（用锅铲将肉碾碎），炒至肉色完全变熟。

步骤4：

用滤网滤去多余油脂，将肉倒回锅中。

步骤5：

加入香料、洋葱和番茄膏，小火慢炖同时进行下一步。

步骤6：

在独立碗中混合瑞可塔奶酪、帕玛森奶酪和鸡蛋。

步骤7：

将半月形面团平铺在烤盘上（无需分离单个面卷）。

步骤8：

在面团中央铺上肉馅和奶酪混合物。

步骤9：

将面团两侧向中心卷起封口（类似卡zone造型）。

步骤10：

烤制20-25分钟至表面呈金棕色。

步骤11：

取出静置后切件享用！注意：餐盘和食物温度极高。