快速培根芝士焗哈塞尔贝克土豆做法_微波炉烤箱双管齐下食谱

在看过那个烤土豆食谱后，我和作者一样深深爱上了酥脆口感！这让我想起一道久未制作的佳肴——哈塞尔贝克土豆。它们就像烤土豆的精致表亲，制作起来其实几乎不费力气，只是烘焙时间稍长。我突发奇想：能不能用微波炉加速制作流程？实验成功！现将成果分享如下：

这些土豆堪称烤土豆的升级版！外皮酥脆焦香，内里绵软蓬松，融化的芝士包裹着酥脆培根（不吃猪肉的朋友可省略）。如同所有食谱，您完全可以随心调整！我的版本只是创作起点……

步骤1：准备食材与工具

以下是我的基础配方，用量食材均可自由调整 :-) 每人份需要：

- 烘焙用土豆1个

- 食用油或融化的黄油少许

- 盐与黑胡椒适量

- 30-40克任意芝士碎（我用了陈年车打芝士）

- 香葱1根（约10克）

- 剩培根碎适量（或现煎培根，无剩肉家庭可跳过）

所需工具：

- 糕点刷

- 微波炉

- 烤箱（传统或光波炉均可）

- 锋利小刀

- 耐热餐具等

步骤2：土豆切片技巧

制作哈塞尔贝克土豆的关键就在于此：

将土豆切成薄片，深度约达土豆3/4处。这个步骤需要些技巧，尽量别切穿土豆。建议先从两端开始下刀，待中间部分切片后两端操作会更顺手。

步骤3：微波炉预处理

用糕点刷在土豆表面均匀涂抹油或黄油。放入微波炉高火加热：

- 1个土豆：4-6分钟

- 2个土豆：5-8分钟

- 3个土豆：8-10分钟

- 4个土豆：10-12分钟

（我的微波炉一次最多放4个）

步骤4：转入烤箱

微波炉加热结束后，土豆已熟但未达酥脆。再次刷油或黄油，转入预热至220℃的烤箱（光波炉或传统烤箱皆可）。烘烤时间视烤箱性能而定，当土豆边缘开始焦化时即可取出。

步骤5：填充馅料

烤箱工作期间，将香葱切段，培根切碎。当土豆切片边缘呈现金黄色时，开始填充：

1. 撒适量盐与黑胡椒调味

2. 将大部分芝士和香葱塞入切片缝隙，留少许作装饰

3. 回炉烘烤至土豆皮酥脆、芝士融化呈金黄色（光波炉约需15分钟）

步骤6：培根装饰上桌

从烤箱取出后，铺上培根碎、预留芝士和香葱，可按喜好添加其他配料！这道菜与各类主餐都相得益彰，夏季搭配沙拉尤其美味。祝您用餐愉快！