烟熏烧烤热狗面包食谱，夏日野餐必备创意美食

新鲜面包搭配烧烤酱/番茄酱、芝士和热狗的组合谁能拒绝？加上烧烤特有的烟熏风味，这就是夏日必备美食！这款面包适合野餐、午餐、晚餐配菜或早餐烘烤食用！

本教程将手把手教你制作这款味觉盛宴。烧烤愉快！

步骤1：制作面团

这是我们经过验证的面包机专用面团配方。没有面包机？可参考这个教程：[面包基础课](Bread-Class/) 学习手工制面！

食材

- 水 1又1/3杯

- 奶粉 2汤匙

- 白砂糖 1汤匙

- 油/黄油 2汤匙（可选！）

- 盐 1茶匙

- 高筋面粉 2杯

- 多谷物面粉 2杯

- 面包机酵母 1又1/4茶匙

工具

- 量勺

- 面包机

方法

1. 按列表顺序将食材放入面包机内胆（先加水）

2. 如果面包机启动前不预热食材，请使用温水（启动即搅拌的机型需要温水）

3. 按面包机说明书设置面团程序

4. 静待完成

步骤2：制作热狗面包

食材

- 发酵好的面团

- 喜欢的热狗肠/法兰克福肠 5根

- 烧烤酱

- 番茄酱

- 芝士

工具

- 烧烤架

- 擀面杖

- 刀具

- 芝士擦

- 烤盘

- 烘焙纸

准备

- 面团发酵期间可处理配料（也可现做现用）

- 将3根热狗肠纵向对半切开，1根中间切断

- 擦适量芝士碎

制作

1. 发酵好的面团倒出轻揉排气

2. 用擀面杖擀成矩形面片

3. 涂抹适量番茄酱和烧烤酱（顶部留1cm不涂，防止卷边时溢出）

4. 撒/擦芝士碎

5. 摆放热狗肠：将两截短肠放在底部作为卷起起点，中间插入整根切段的热狗肠（根据面片宽度调整数量）

6. 从底部紧实卷起，接缝处反复滚动按压确保密封

7. 烤盘铺烘焙纸，将面包卷移至烤盘，让热狗肠两端露出，表面撒额外芝士碎

步骤3：烟熏烧烤风味制作

1. 将烤盘置于烧烤架中后部

2. 开启边缘单侧烧烤炉，盖上炉盖，保持炉内温度100-175°F（约38-79℃）

3. 定时20分钟（面团会二次发酵）

4. 开启另一侧烧烤炉，调整至375°F（约190℃），必要时开启第三加热区

5. 避免直接加热面包底部（会导致过硬或烧焦）

6. 烤制25分钟至表面金黄

7. 移至冷却架散热

步骤4：享用时刻

稍凉后切片食用（过热时难以切割），推荐搭配黄芥末酱和酸黄瓜！