烟熏三文鱼牛油果开放三明治，日式腌制蛋黄奢华吃法

黄油烤制手工面包

入口即化的牛油果酱搭配烟熏三文鱼、青柠和辣椒

顶部覆盖半熟腌制蛋黄，切开时如丝绸般顺滑流淌

撒上黑芝麻和欧芹碎

仅需几种优质食材——成就极致美味！

制作简单却惊艳四座的开放三明治！

适合作为头盘或自助餐点心！

所需食材

这款美味三明治仅需少量食材，强烈建议选用优质原料提升风味：

（2人份）

50ml（1.7盎司）日式酱油

2个鸡蛋（仅用蛋黄）

1个牛油果

100克（3.5盎司）烟熏三文鱼

1根红甜椒（去籽）

1个青柠

2片厚切优质面包（如酸种面包或法棍）

2汤匙黄油

黑芝麻

欧芹碎

可选：1瓣大蒜（用于涂抹面包）

步骤1：腌制蛋黄

准备2个小碗

一个碗倒入日式酱油（50ml/1.5盎司）

分离鸡蛋（冷藏蛋更易分离，蛋黄不易破）

轻磕蛋壳边缘，将整蛋倒入掌心

让蛋清从指缝流下，小心将蛋黄滑入酱油碗

冷藏腌制至少2小时，最长5小时（腌制时间越长，蛋黄颜色越深，酱油味越浓，质地越紧实）

步骤2：制作牛油果酱

牛油果对半切开，用勺子挖出果肉放入碗中

挤入半个青柠汁（可根据口味增减）

用叉子将牛油果与青柠汁粗略压碎混合

步骤3：调配三文鱼馅料

用两把叉子将烟熏三文鱼撕成小块

将红甜椒切成薄片（辣度适中，不宜过辣）

将三文鱼和辣椒片加入牛油果酱中，轻柔拌匀

加盐和黑胡椒调味

步骤4：制作黄油烤面包

将面包切成厚片

热锅融化黄油，将面包片两面煎至金黄酥脆，完全吸收黄油

大蒜爱好者：煎制前可用新鲜蒜瓣涂抹面包片

步骤5：组装三明治

将牛油果三文鱼混合酱厚敷在烤面包片上

用勺背在酱料上压出圆形凹槽

小心将腌制蛋黄放入凹槽（尽量沥干酱油）

撒上黑芝麻和欧芹碎

用青柠片和辣椒片装饰

步骤6：享用时刻

上桌！用这道惊艳的味觉炸弹征服宾客！

切开瞬间感受蛋黄如瀑布般流淌的美妙体验

极致诱人，令人垂涎！