日式饭团三明治Onigirazu制作方法，寿司创新吃法教程

日式饭团三明治（Onigirazu おにぎらず）——便捷美味的寿司新吃法！

所需材料

饭团三明治部分

- 寿司海苔1整片

- 腌紫甘蓝丝

- 黄瓜片

- 牛油果片

- 婴儿菠菜叶

- 烟熏三文鱼

- 寿司饭（配方见下文）

- 甜薯片（可选，配方见下文）

- 海苔香松调味料

- 保鲜膜（用于包裹）

- 清水（用于封口）

- 或自选寿司馅料：蟹肉棒、鲑鱼、玉子烧、鳗鱼等

寿司饭配方

- 1杯日本短粒米

- 2汤匙砂糖

- 3汤匙米醋

- 1/2茶匙盐

甜薯片（可选）

- 大型甜薯1个（切1/4英寸薄片）

- 1/4杯木薯粉

- 1/2杯树薯淀粉

- 1茶匙大蒜粉

- 1茶匙洋葱粉

- 1/2茶匙盐

- 1/2杯冷水

- 烘焙油纸

- 大号烤盘

步骤1：制作寿司饭

将1杯短粒米淘洗至水清澈。将米和1杯+2汤匙水倒入汤锅，加盖。中高火加热至沸腾（约3-5分钟），过程中不要掀盖。转小火继续烹煮5分钟。离火静置10分钟（保持盖紧）。用叉子翻松米饭，加入米醋、砂糖和盐搅拌均匀。寿司饭需完全冷却后再组装饭团，热饭会使海苔变软发黏。

步骤2：制作甜薯片（可选）

烤箱预热至230℃。烤盘铺油纸。甜薯横向切成1/4英寸薄片。将树薯淀粉、木薯粉、盐、大蒜粉和洋葱粉混合，慢慢加入冷水搅拌成略稀面糊（若过稠可加1汤匙水调整）。将甜薯片均匀裹上面糊，间隔摆放在烤盘上。先烤10分钟，翻面再烤5分钟至外皮酥脆、内部可用叉子轻松穿透。

步骤3：准备组装材料

备齐寿司饭、所有馅料、保鲜膜和装水的密封容器（用于湿润海苔边缘）。

步骤4：铺设海苔

在操作台铺一张比海苔大的保鲜膜。将海苔光面朝下以45度角放在保鲜膜上。用量杯取1/3杯寿司饭铺在海苔中央。

步骤5：添加馅料

依次在饭上叠放各类食材，每层撒适量海苔香松。所有馅料堆叠完成后，再覆盖1/3杯寿司饭。

步骤6：封口塑形

将海苔右下角向中心折叠，用湿手指轻压边缘粘合。再将左下角折向中心，湿手指帮助密封。重复操作剩余两角，用清水完全封口。拉紧四周保鲜膜包裹成型，切件时保留保鲜膜以保持形状。

步骤7：切件享用

食用前用锋利刀具连保鲜膜一起切开。保鲜膜可保持内部食材新鲜不散。建议当日食用完毕，剩余部分可用厨房巾包裹冷藏保存。