厨房必备技能：如何切洋葱不流泪的终极指南

本教程完整标题为《如何切洋葱不流泪——就像你的毕业舞会搭档没在你生日当天爽约那样》。友情提示：安全无泪地切洋葱比你想象中简单！经过研究测试，我总结了适合各种尺寸洋葱的完美切法，还能保持优雅风范！

步骤1：无泪切法指南

实现"无泪切洋葱"需做到这四点：

1. 切洋葱前15分钟将洋葱放入冰箱冷冻层

2. 佩戴密封性好的炫酷护目镜（游泳镜效果极佳）

3. 洋葱去皮后用冷水浸泡5分钟

4. 将砧板放在未开火的灶台上，并打开抽油烟机

洋葱释放的刺激性气体是流泪元凶，以上措施可有效阻挡气体接触眼球。

步骤2：安全持刀法

安全第一！握持洋葱（或任何蔬菜）时，将手指向内蜷曲，用指关节作为刀具导引（如图示），可完美保护指尖。

步骤3：开始切洋葱！

完成洋葱冷冻15分钟、佩戴护目镜、开启抽油烟机后：

1. 切去洋葱顶部

2. 彻底去除所有纸质外皮

3. 冷水浸泡5分钟减少刺激性气体

步骤4：对半切开

将洋葱纵向切成两半。

步骤5：竖切环节

每次处理半个洋葱，参照上图进行纵向切割。文末附有粗切法的示意图解。

步骤6：横切环节

将洋葱半体逆时针旋转90度，进行横向切割。当感觉刀具可能滑动时立即停止。

步骤7：末端处理（第一部分）

安全第一！处理末端时，建议先将末端平放在砧板上，再进行几次横向切割。

步骤8：末端处理（第二部分）

安全第一！将剩余末端翻转，继续切割至接近根部。将末端小根茎与顶部一起丢入厨余桶。大功告成！收获完美碎洋葱，无泪无伤，厨房胜利！

步骤9：粗切示意图

粗切法路线图