行尸走肉巧克力僵尸蛋糕制作教程，万圣节惊悚甜点

我是AMC《行尸走肉》的忠实粉丝，今年特别有创作灵感。虽然不是专业蛋糕师，但很喜欢制作万圣节主题蛋糕。本食谱也可在gardengirlrecipes.com找到。

原料

烹饪喷雾

通用面粉（撒粉用）

8盎司杏酱

糖粉（撒粉用）

4盎司无盐黄油（室温）

2杯糖粉（250克）

1茶匙香草精

2汤匙全脂牛奶

少许盐

2磅香草味杏仁膏

3汤匙葡萄糖浆

8汤匙糖粉

Wilton绿色食用凝胶色素

Wilton红色食用凝胶色素

Wilton黄色食用凝胶色素

Wilton蓝色食用凝胶色素

香草精（面部上色用）

巧克力蛋糕（制作2层）

2½杯通用面粉（315克）

2杯细砂糖（400克）

1½茶匙泡打粉

1茶匙小苏打

1茶匙盐

3个室温大鸡蛋

¾杯植物油

½杯酸奶油

2茶匙香草精

1杯无糖可可粉（100克）

1½杯热水

步骤1：准备蛋糕模具

先制作前两层蛋糕。预热烤箱至350°F（175°C），用烹饪喷雾涂抹两个9英寸圆形蛋糕模具。可选择撒面粉或铺圆形烘焙纸。

步骤2：混合干性材料

将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐倒入厨师机碗中，低速搅拌均匀。

步骤3：混合湿性材料

中碗中混合鸡蛋、植物油、酸奶油和香草精，搅拌均匀。

步骤4：混合湿干材料

将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至顺滑。

步骤5：调制可可液

另取一碗，将可可粉与热水混合均匀。

步骤6：加入可可液

将可可液倒入面糊，彻底搅拌均匀。

步骤7：倒入模具

将面糊平均分入两个模具。

步骤8：烘烤

400°F（200°C）烤40分钟，或用牙签插入中心抽出无残留即可。重复步骤1-8直至获得6层巧克力蛋糕。

步骤9：测量尺寸

我用泡沫头模测量蛋糕尺寸。

步骤10：制作奶油霜

打发黄油至柔软，加入糖粉、香草精和盐，搅打至蓬松。加入牛奶继续搅打至轻盈，冷藏备用。

步骤11：融化果酱

小火融化杏酱。

步骤12：组装蛋糕

底层涂抹薄层杏酱，再抹奶油霜。叠加第二层蛋糕，重复涂抹果酱和奶油霜。共需5层果酱奶油霜，最后盖上第6层蛋糕。

步骤13：雕刻头部轮廓

根据步骤9的测量结果，切割出头部基础形状。

步骤14：塑形头部

用锯齿刀精细雕刻头部轮廓（此时可冷冻定型）。

步骤15：塑形耳朵和眼睛

先制作耳朵，用挖球器挖出眼窝，用手调整形状。

步骤16：塑形额头、鼻子和嘴巴

用挖球器制作额头皱纹，用切下的蛋糕块制作鼻子，削薄部分制作嘴巴。

步骤17：最终定型

完成细节调整后冷冻定型。

步骤18：准备杏仁膏

混合所有杏仁膏原料，揉成可操作面团。

步骤19：覆盖杏仁膏

在操作台铺三张11x17英寸烘焙纸，撒糖粉防粘。将杏仁膏擀成足够覆盖蛋糕头部的片状。取出冷冻蛋糕，将蛋糕底部贴在杏仁膏片上，利用烘焙纸包裹整个蛋糕。

步骤20：贴合杏仁膏

将杏仁膏紧密贴合蛋糕表面。

步骤21：面部细节

雕刻耳朵细节、面部皱纹等。

步骤22：立体装饰

用剩余杏仁膏制作牙齿、眼球等立体部件。

步骤23：上色

将食用色素与少量香草精混合，为杏仁膏面部上色。