万圣节特辑：巧克力棺材蛋糕制作全攻略（含恐怖造型教程）

本教程将教您制作又诡异又可爱的迷你巧克力棺材蛋糕。:)

步骤1：湿润巧克力蛋糕配方

- 125克细砂糖

- 125克低筋面粉

- 100克无盐黄油

- 4个室温大鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 100克黑巧克力

- 1/2茶匙泡打粉

将蛋黄与蛋白分离至两个大碗中。将蛋黄与125克细砂糖、100毫升水混合打发至起泡，逐渐筛入面粉。将巧克力和黄油隔水融化（或微波炉加热），倒入面糊搅拌均匀至顺滑状态。加入1茶匙香草精和1/2茶匙泡打粉混合均匀。

另取干净容器将蛋白打发至硬性发泡，分次将蛋白霜翻拌入巧克力面糊中（我用了圆形硅胶模具因为找不到布朗尼烤盘:（）。

烤箱预热至180°C（356°F），烘烤25分钟后降温至150°C（302°F）继续烘烤10分钟，烤好后让蛋糕在烤箱内自然冷却。

步骤2：切割造型

蛋糕完全冷却后，将棺材形状模板覆盖在蛋糕表面进行切割。

步骤3：蛋糕装饰

所需材料：

- 黑色翻糖

- 白色翻糖

- 白色糖珠

- 樱桃/草莓糖浆（饮品用）

- 牙签

将黑色翻糖擀平后覆盖模板切割出棺材形状，用草莓糖浆或樱桃糖浆作为粘合剂将翻糖片贴在巧克力棺材上（如图示）。在黑色翻糖表面刷糖浆增加光泽感，可用白色糖珠装饰（或用白色翻糖制作）。

发挥创意制作惊悚装饰！这里分享简易骷髅手制作方法：将白色翻糖搓成5根细长条，用牙签压出指节纹路（如图示）。