夏日烧烤必备！香醋釉烤面包配新鲜香草食谱

烧烤风味意式烤面包配香醋釉和新鲜香草

意式烤面包是最简单美味的开胃菜之一，夏日里使用园中新鲜食材制作尤其惊艳，不过全年使用优质市售食材也能完美呈现。

意式烤面包有多种做法，但我认为没有比烧烤版更美味有趣的了！这个食谱简单到可以在后院招待客人时制作，只需占用烤炉一小部分区域，完全不影响其他菜品的烹饪。

烧烤工艺能为面包赋予烤箱无法复制的焦香感，并为成品增添迷人烟熏风味。

准备时间 - 10分钟

烹饪时间 - 5分钟

（具体用量按制作份数调整）

食材清单

1根新鲜法式长棍面包

1把新鲜圣女果（每片面包配1颗）切丁

适量菲达奶酪碎（约2-3大勺）

1茶匙普罗旺斯香草或意大利综合香料

2-3片新鲜薄荷叶切丝

6-10片新鲜罗勒叶切丝

1/2茶匙柠檬皮屑

特级初榨橄榄油（用于调味和烤制）

适量海盐与现磨黑胡椒

1瓣大蒜（用于涂抹面包）

香醋釉汁（最后装饰用）

步骤1：配料准备

配料准备快速简单，可在室内或烤架旁完成。

1. 预热烤炉中低温区域

2. 准备以下配料：

- 圣女果丁（每片面包配1颗）

- 菲达奶酪碎（2-3大勺）

- 1茶匙香草料（普罗旺斯/意大利混合）

- 2-3片薄荷叶

- 1/2-1茶匙柠檬皮屑

- 6-10片罗勒叶

- 1大勺橄榄油

- 少许海盐（菲达奶酪已有咸味）与现磨黑胡椒

将所有配料混合在小碗中，加入橄榄油拌匀。可提前准备让风味更融合。

将长棍面包斜切成稍厚的片（太薄易烤干易碎）。

步骤2：烤制与蒜香处理

现在让我们升级这个食谱！

1. 将面包片直接放在烤炉加热区，轻压接触烤架（残留食物香气是加分项！）

2. 单面烤至表面粗糙但不过度焦脆（关键步骤！）

3. 离火后用剥好的蒜瓣均匀涂抹烤面，让新鲜蒜香渗透面包

4. 淋少许橄榄油后放回烤架，调高火力烤至金黄酥脆（参考配图）

理想状态是单面酥脆，另一面保持柔软有嚼劲，形成绝妙口感对比。

步骤3：淋酱与装盘

趣味环节来啦！

1. 用小勺将配料混合物均匀铺在面包片上（建议先薄铺再补量）

2. 最后淋上香醋釉汁提升风味层次

3. 可搭配可食用花卉装饰（图中黄色为黄瓜花），增添视觉与嗅觉享受

希望您享受这道简单美味的烧烤意式烤面包，欢迎尝试并投票反馈！

干杯！