万圣节南瓜浓汤食谱，健康咖喱风味创意装饰汤品

这款南瓜汤健康美味又饱腹，我全年都会制作，但万圣节前后正值南瓜季，应季南瓜格外香甜，最适合用来庆祝万圣节！这是我自创的食谱，通过在传统汤品中加入火腿和咖喱粉，让风味提升到新层次，创造出令人惊艳的味觉组合！咖喱粉能自然提升南瓜香气，让人欲罢不能！！

我喜欢把食物做得可爱（这次尝试做成诡异风格），这道食谱非常适合发挥创意进行装饰！

希望大家喜欢制作和享用这道汤！！！

步骤1：食材准备

所需材料：

- 1公斤切块葫芦南瓜

- 1颗棕皮洋葱（切丁）

- 3根细芹菜茎（切碎）

- 1小瓣蒜（压碎）

- 500毫升鸡汤或蔬菜高汤

- （可选）1片火腿（去筋膜，切细丁）

- （可选）1/2茶匙咖喱粉

- 适量盐和黑胡椒

- 浓奶油和烤面包片（装饰用）

- 橄榄油（炒制用）

步骤2：工具准备

制作所需工具：

- 大汤锅

- 菜刀

- 大汤勺

- 砧板

- 炉灶

- 料理棒/手持搅拌器

- 盛汤碗具

步骤3：炒制蔬菜

将汤锅置于中高火上，加入约1汤匙食用油，加热至起油纹（注意不要烧焦，出现轻烟即说明过热）。

加入洋葱丁和芹菜碎，中高火翻炒至金棕色（颜色越深风味越浓郁）。

放入蒜末和火腿丁（如使用），继续翻炒1分钟。最后加入火腿和蒜末可防止烧焦（烧焦的蒜会发苦影响成品风味）。

步骤4：加入主料

将南瓜块、咖喱粉、盐、黑胡椒和高汤倒入锅中，充分搅拌使南瓜均匀裹上调料。

开大火煮至沸腾（出现大量气泡），转小火保持微沸（气泡变小且出现频率降低），加盖炖煮30分钟。

30分钟后揭盖，继续小火慢炖15分钟（可蒸发多余水分，使汤汁更浓稠）。

步骤5：搅打汤品

搅打前用叉子检查最大块南瓜的软硬程度，若能轻松穿透即表示熟透。

使用手持搅拌器（或分次将食材倒入料理机），将汤品搅打至理想质地（我喜欢极致顺滑的口感，搅打了2-3分钟）。注意：高温液体可能飞溅，操作时保持搅拌器深入汤中。

最后根据口味补盐、黑胡椒或咖喱粉，继续加热5分钟后即可装盘。

步骤6：装饰摆盘

将热汤舀入预热过的汤碗（使用温热碗具可延长保温时间）。

将浓奶油装入裱花袋（或保鲜袋剪小口），在汤面绘制装饰图案（我做了万圣节幽灵造型！）。

虽然画功有限，但参考吃豆人幽灵造型，成品既可爱又带点小惊悚（至少能传达节日氛围）。

步骤7：装盘上桌

建议搭配酥脆面包片或万圣节造型烤面包食用。期待看到大家的创意摆盘，欢迎分享成品图！

万圣节南瓜浓汤食谱｜健康咖喱风味创意装饰汤品

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这款万圣节主题南瓜浓汤融合咖喱与火腿的独特风味，步骤详解从食材处理到创意装饰，搭配节日造型烤面包，是健康美味与节日氛围兼具的秋冬暖心汤品。