简易微波炉花生脆糖做法，5分钟快手糖果食谱

在本教程中学习如何用微波炉制作简易花生脆糖。

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所需材料

食材

- 1 杯白砂糖（200克）

- 1/2 杯玉米糖浆（160克）

- 1/8 茶匙盐

- 1 杯干烤或生花生（150克）

- 1 汤匙黄油（有盐或无盐，15克）

- 3/4 茶匙小苏打（3克）

- 1 茶匙香草精（5毫升）

工具

- 糖果温度计

- 微波炉安全碗

- 硅胶刮刀或木勺

- 叉子

- 烤盘

- 烹饪喷雾、固体油脂、黄油或烘焙纸

步骤1：加热糖和玉米糖浆

将玉米糖浆和糖加入中等大小的微波炉安全碗中，搅拌均匀后，用微波炉高火加热3分钟。充分搅拌，此时混合物会起泡。

步骤2：加入花生和黄油

接着加入花生、黄油和盐，搅拌均匀。放回微波炉继续加热3到5分钟，直至混合物呈现浅金色。若使用糖果温度计（推荐），目标温度为300°F/150°C（硬裂阶段）。

步骤3：搅拌并摊平

当混合物加热至目标温度后，取出微波炉（必要时戴隔热手套），加入香草精搅拌均匀，再加入小苏打并充分搅拌。小苏打会使花生脆糖产生标志性纹理。

将混合物倒在涂有黄油、铺有烘焙纸或硅胶烤垫的烤盘上。用两把叉子将其拉开，使其变薄。

步骤4：冷却后掰碎享用

待花生脆糖完全冷却至室温后，即可用手掰碎（建议使用干净的手或食品级手套）。室温下密封保存。

尽情享用吧！

如需打印食谱，请[点击此处](链接)获取微波炉花生脆糖配方。