万能春日意面，25分钟搞定全家餐，蛋白质自由搭配菜谱

时间紧迫？想拓展挑食者的食谱范围？想不花大钱吃顿好的？

万能春日意面能解决所有问题！约25分钟就能完成一锅端的美味料理，全家满意且可替换任意家中现有的蛋白质食材。按此配方制作，六人份每份成本仅约1.4美元。

食谱中的虾仁可替换为切丁鸡胸肉或薄切牛肉，素食者可用蘑菇替代。意面可选用无麸质版本，成品不含乳制品（除非装盘时撒帕玛森奶酪）。

只需一口大锅即可完成烹饪（我们用炒锅制作），其他工具均非必需。

工具清单

硬件：

(1) 大号炒锅/深煎锅（我们使用炒锅）

(1) 滤水篮

(1) 盛虾碗

(1) 汤匙

(1) 砧板

(1) 厨刀

(1) 大号搅拌勺

食材清单

(1) 12盎司装天使细发面

(4) 汤匙食用油（推荐橄榄油）

(2) 汤匙蒜末

(1/2) 个中型白洋葱（切丁）

(2) 汤匙干罗勒

适量犹太盐

适量现磨黑胡椒

可选：蒜粉

(1) 12盎司装小只冷冻熟虾仁（去壳去虾线无虾尾）

(1/2) 16盎司装新鲜菠菜

(2) 个罗马番茄（去蒂切四分之一圆片）

步骤一：准备意面/解冻虾仁

大火烧4夸脱水至沸腾（可按需加盐和油）。利用烧水时间将冷冻虾仁放入滤水篮，用冷水冲淋解冻至基本软化，然后盛入干净碗中备用。

水沸后将天使面折断成两段下锅，按喜好控制熟度（我们煮了5分钟至略带嚼劲）。煮好后滤水备用。

步骤二：炒制洋葱底料

转中火，锅中倒入食用油，放入蒜末、洋葱丁、干罗勒，按口味加盐、黑胡椒和蒜粉（可选）。持续翻炒至洋葱呈半透明状且软化，注意不要炒焦。

步骤三：混合虾仁意面

洋葱底料炒好后加入虾仁，翻炒至完全受热且色泽鲜亮。随后倒入滤干的意面，充分翻拌均匀。

步骤四：加入蔬菜

虾仁意面混合均匀后，分次加入菠菜翻炒至萎蔫（勿过度烹煮），持续搅拌防止粘锅。最后加入番茄片，轻柔翻拌使其均匀分布。

步骤五：装盘享用

按需撒帕玛森奶酪和现磨黑胡椒装饰后即可上桌。