外酥里嫩！原子芝士通心粉球，辣味小吃食谱

原子芝士通心粉球是完美的观赛零食！也是嗜辣朋友家人的派对开胃菜，或是你想来点劲爆小食时的绝佳选择！这些酥脆内馅的治愈系小食奶香浓郁、芝士拉丝，完美调味能点燃任何场合！对了，它们还超级简单，油炸至酥脆完美！这是消耗孩子吃剩通心粉芝士的好方法！它们实在太美味了，你可能得做双倍分量！

所需材料：

2 杯剩通心粉芝士（冷藏保存，推荐使用卡夫品牌）1/4 杯辣酱（推荐使用弗兰克辣酱）1 杯切达芝士碎1 茶匙卡宴辣椒粉1/2 杯 + 2 汤匙面粉1 个大鸡蛋1/4 杯牛奶1 1/2 杯意大利风味面包糠1 茶匙盐1/2 茶匙黑胡椒

步骤1：制作辣味馅料

将通心粉芝士、辣酱、芝士碎、卡宴辣椒粉和2汤匙面粉在中等碗中混合均匀。

步骤2：塑形通心粉球

取约2汤匙馅料，用手挤压定型后搓成球状，放在烤盘上。若粘手或不易成型，可蘸少许冷水湿润双手。即使有面条露出也没关系，不需要追求完美！剩余馅料重复此步骤，应可制作约16个直径3.8厘米的球。将通心粉球冷藏1小时定型。

步骤3：准备裹粉三件套

准备3个小碗：第一碗放入剩余1/2杯面粉；第二碗打散鸡蛋并加入牛奶搅拌均匀；第三碗混合面包糠、盐和黑胡椒。按面粉→蛋液→面包糠的顺序排列。

步骤4：裹粉处理

从冰箱取出通心粉球，逐个轻压滚圆定型。按顺序裹面粉（抖掉多余粉）、浸蛋液、裹面包糠，放回烤盘。小贴士：建议一只手处理面粉和面包糠，另一只手处理蛋液，避免手指被过度包裹！

步骤5：油炸环节

将油炸锅加热至163℃（325℉）。若无油炸锅，可用小汤锅装2/3油量，用糖果温度计监测油温。分批油炸2-3分钟，至外壳呈深金黄色。捞出沥油，在厨房纸上静置5分钟。趁热享用！若觉过辣，可搭配牧场沙拉酱或蓝纹奶酪酱。