童年回忆杀！手把手教你制作马戏团动物饼干，附详细教程

我从小就特别喜欢马戏团动物饼干。这个食谱中我用了两种不同品牌的糖果涂层：Wilton和Mercken。Wilton的可以直接用微波炉加热，但Mercken的微波炉加热效果不好，所以我改用双层锅并加了少量椰子油。完整食谱也可在gardengirlrecipes.com找到。

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食材清单

- 无盐黄油 1条（4盎司/113克），室温软化

- 糖粉 6汤匙（1.5盎司/43克）

- 中筋面粉 1杯（125克）

- 泡打粉 ½茶匙

- 粉色糖果涂层 8盎司（227克）

- 白色糖果涂层 8盎司（227克）

- 椰子油 适量（可选）

- 彩虹糖针 适量

步骤1：混合黄油和糖粉

预热烤箱至325°F（163℃）。在厨师机搅拌碗中，用桨形搅拌器将黄油和糖粉混合至蓬松状态。

步骤2：加入面粉和泡打粉

将中筋面粉和泡打粉加入搅拌碗，继续搅拌至完全混合。

步骤3：揉制面团

用手将面团揉成光滑的球形。

步骤4：擀面和塑形

将面团擀至1/8英寸（3毫米）厚度，用动物造型饼干切模切割，摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。

步骤5：烘烤

烤至饼干边缘微黄（约10分钟），取出完全冷却。

步骤6：融化糖果涂层

根据品牌说明，用双层锅隔水加热或微波炉融化糖果涂层（Mercken品牌建议双层锅加热）。

步骤7：蘸糖衣和装饰

将饼干浸入融化的糖果涂层，立即撒上彩虹糖针装饰。