四层红丝绒巧克力蛋糕制作指南，双层口感蛋糕教程

红丝绒蛋糕还是巧克力蛋糕？何必二选一？这款蛋糕将经典红丝绒蛋糕与隐藏其中的整块巧克力蛋糕完美结合。

所有蛋糕的完整食谱可[点击此处](此处应补充实际链接)获取；本指南将演示如何用现成的蛋糕胚组装这款创意蛋糕。您可以使用我的配方或您最爱的红丝绒/巧克力蛋糕配方。

步骤1：准备食材

所需材料：

蛋糕胚部分

- 9英寸双层红丝绒蛋糕胚1个（未抹面且平整）

- 9英寸双层巧克力蛋糕胚1个（未抹面且平整）

注：本配方包含两种蛋糕胚制作方法，您也可使用自备配方。建议提前一晚制作蛋糕胚，或分两晚制作

无论使用哪种蛋糕胚配方，请务必使用以下糖霜配方，其用量刚好满足完整蛋糕装饰需求

糖霜部分

- 奶油奶酪 1盒（8盎司/227克），室温软化

- 无盐黄油 2根（226克），室温软化

- 香草精 1茶匙

- 盐 少许

- 糖粉 6-8杯（720-960克）

- 黑巧克力 1块（3.5盎司/100克），融化后稍冷却

装饰部分

- 切片草莓

- 巧克力碎

步骤2：制作糖霜

同一配方可制作双色糖霜！使用前一步列出的食材。

1. 在厨师机搅拌缸中，用浆形搅拌头将奶油奶酪和黄油高速搅打3分钟至完全顺滑

2. 加入香草精和盐搅拌均匀

3. 暂停搅拌，加入3杯糖粉，低速搅拌至糖粉被吸收后转高速

4. 暂停搅拌，每次加入1杯剩余糖粉（低速搅拌至融合），直至达到理想涂抹浓度

5. 将一半糖霜转移至另一容器，在厨师机剩余糖霜中加入融化巧克力，搅拌至完全融合

步骤3：组装蛋糕

1. 将第一层红丝绒蛋糕胚（最平整面朝上）放在蛋糕托盘上，厚厚涂抹一层香草奶油奶酪糖霜，仅涂抹顶部，侧面保持裸露

2. 覆盖第一层巧克力蛋糕胚（平整面朝上），厚涂巧克力奶油奶酪糖霜

3. 叠加第二层巧克力蛋糕胚（平整面朝上），用剩余巧克力糖霜重复涂抹

4. 最后盖上红丝绒蛋糕胚（平整面朝上），用剩余香草糖霜涂抹顶部

步骤4：装饰与享用

用草莓片和巧克力碎装饰蛋糕。切片时建议用热水清洗刀面，可获得更整洁的切面。

小贴士：蛋糕需冷藏保存，但食用前请恢复至室温