手工彩绘空心复活节彩蛋巧克力制作教程（含惊喜填充创意）

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我认为没有人能拒绝敲开一颗装满糖果的空心复活节巧克力蛋，无论形状如何，但我觉得鸡蛋造型是最适合在家制作的（无论是送给爱人还是犒劳自己，你懂的）。我们只需要准备以下材料：

鸡蛋形巧克力模具（我使用的是两个半圆形7"x4"x2"规格的模具，点击这里购买）

优质巧克力（检查配料表，基础成分应为糖、可可脂和可可液块，不含植物油或其他奇怪脂肪。我使用的是这款有机白巧克力）

食用色素粉（切勿使用液体色素，点击这里购买彩虹色套装）

廉价画笔（我在一元店买的）

惊喜填充物（创意无限！可以是迷你玩具、糖果、糖珠、寻宝游戏线索等。我用了棉花糖、巧克力蛋和一元店买的装饰草）

烤盘

烘焙油纸

蛋糕刮刀或弯头抹刀（用于清理模具边缘）

玻璃碗（隔水加热法）或微波炉适用碗（微波炉法，详见后文）

塑料或硅胶刮刀/勺（搅拌巧克力用）

温度计（我用的是测温枪，普通探针式温度计也可）

洗碗布

小玻璃焗杯（填充时支撑巧克力壳）

准备好所有材料后，务必确保所有接触巧克力的表面都彻底清洁并擦干，避免油脂或水分污染优质巧克力，这会影响最终效果并导致巧克力出现异常反应。另外，用棉片或棉球快速擦拭巧克力模具，这会让成品表面更光亮。现在可以开始制作啦！

Step1:巧克力调温

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要制作出光亮且带有清脆断裂声的巧克力蛋，必须进行"调温"处理。调温方法有多种，家庭制作最简单的是隔水加热/接种法或微波炉法。我将演示隔水加热接种法（假装自己很专业），同时提供微波炉法链接。操作步骤如下：

准备前文提到的玻璃碗

一口比碗稍小的锅（防止蒸汽逸出）

优质巧克力

锅中加入1-2英寸水并煮至微沸，同时将巧克力掰成小块（如果购买的是块状巧克力，如果是巧克力币或薄片则无需处理）

将总量的1/3巧克力留作"接种巧克力"，剩余2/3放入玻璃碗

水开后关火，将玻璃碗置于锅上开始搅拌。初期变化不明显，需耐心搅拌直至巧克力完全融化，温度达到110-115°F（切勿超过120°F）

将玻璃碗移至铺有干净洗碗布的台面（防止滑动并保持干燥），持续搅拌至温度降至96-97°F

加入预留的1/3巧克力继续搅拌，直至完全融化且温度降至85-86°F。现在可以开始彩绘和塑形啦！

Step2:制作彩色巧克力与彩绘

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将调温好的巧克力分装到温热的容器中（保持温度），按需分配不同颜色的用量。加入食用色素粉搅拌均匀。若温度下降，只要不低于80°F，可用微波炉每次10秒加热恢复至85-86°F（若温度过低则需重新调温）。现在可以发挥创意在模具上作画了：

可绘制春日花卉蝴蝶

经典水煮蛋纹样

宗教符号或经文

抽象色块或泼墨效果

超级英雄/卡通主题

问号图案（搭配小尺寸模具制作寻宝线索）

任何你能想到的创意！儿童（甚至戴手套的幼儿）也能参与手指画！

注意：多层叠色时需等底层完全冷却（例如绘制带黑眼睛黑鼻子的白毛兔子，需先画黑色部分，完全冷却后再涂白色）。完成设计后让彩绘冷却，同时重新调温未染色的巧克力。

Step3:倒入模具塑形

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在操作台铺烘焙油纸，重新调温未染色的巧克力后，倒入模具至1/3高度，旋转模具使巧克力均匀覆盖内壁，形成厚壳（避免用手触碰模具内部）。倒出剩余巧克力，用刮刀清理模具边缘。将模具倒扣在油纸上，巧克力冷却时会自然形成连接边缘（若壳层太薄可重复旋转步骤）。另一半模具同样操作，完全冷却后（可放入冰箱加速）进行组装。

Step4:脱模

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5-10分钟后，轻敲模具倒扣在洗碗布上，若巧克力边缘模糊即表示已完全脱离，轻压模具即可脱模。欣赏你的作品吧！重复操作另一半模具，现在可以组合成3D空心蛋了。

Step5:填充惊喜并组合

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将烤盘放入200°F烤箱加热2分钟（微热即可）。取出后倒扣，铺上烘焙油纸（可选）。准备填充物时：

将一半巧克力壳边缘朝下放在热烤盘上数3秒，用焗杯支撑立起

填入惊喜内容物（边缘不要触碰）

另一半同样加热后，迅速将边缘对齐按压密封，用手或纸巾抚平接缝

用焗杯支撑直至完全冷却成型。

Step6:制作底座完成

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要让彩蛋像商店款一样直立，只需用调温巧克力在烘焙纸上挤圆形底座，冷却后将彩蛋底部在热烤盘上轻触融化，粘在底座上即可。最后用玻璃纸包装，系上复活节彩带装饰。现在你可以无限复刻各种尺寸和形状的彩蛋啦！