史上最佳脆皮炸鸡食谱，外酥里嫩的家庭聚会招牌菜

当您端上这盘外酥里嫩、调味完美的炸鸡时，家庭聚会和邻里聚餐将永远改变。我成长于农场，每年到了捆干草的季节，父亲总会雇帮手来协助。工人们最期待的就是能品尝到我母亲做的炸鸡！

所需材料

步骤1：准备炸鸡食材

- 中筋面粉 1¾ 杯

- 干百里香 1汤匙

- 烟熏红椒粉 1汤匙

- 食盐 1茶匙

- 大蒜粉 2茶匙

- 黑胡椒粉 1茶匙

- 鸡蛋 1个

- 全脂牛奶 1/3杯

- 柠檬汁 2汤匙

- 整鸡（3-4磅）1只（斩件）

- 深炸用植物油 适量

步骤2：斩切鸡肉

若未处理整鸡，请将其斩切成标准6-8块：鸡翅、鸡腿、鸡胸和鸡大腿。

步骤3：混合干性调料

在浅盘中混合前六种干料：百里香、烟熏红椒粉、盐、大蒜粉和黑胡椒，用打蛋器充分搅拌均匀。

步骤4：调配湿性腌料

在另一个浅盘中，将鸡蛋、牛奶和柠檬汁用打蛋器搅拌均匀。

步骤5：鸡肉裹粉

将鸡块先裹满干粉混合物，抖落多余面粉；浸入湿料后再次裹粉，确保全面覆盖。

步骤6：深油炸制

在电炸锅或深平底锅中加热油温至375°F（190°C）。分批次放入鸡块，每面炸6-10分钟，直至表皮呈金棕色且肉汁清澈。

使用肉类温度计检测鸡肉内部温度，应达到至少165°F（74°C）

达到温度后，将炸鸡放在厨房纸上沥油

步骤7：热食最佳

本配方可供4人食用，可搭配香辣牧场酱、蜂蜜或您喜爱的烧烤酱享用。